標題: [中式食譜] 煎釀三寶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-8 05:54 AM     標題: 煎釀三寶


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材料) t+ ]( W) N1 k/ `; p9 t! ?
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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/ a6 s! s; y4 P& a2 j( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& j8 n. ~  M- \& P, \+ w公仔箱論壇1.將硬豆腐對角切開成小件。www2.tvboxnow.com' h" K, F- g0 B. _: v  r

0 n. N5 E0 R" G, Q8 ?$ F2 a3 ]* Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。& }6 f4 o* h! L/ m/ G( Y+ L+ n
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。( |2 h' g/ j. T* k7 Z
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。7 E( T3 ^: y: L4 W* j

  n3 p, V- w) I釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。

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