標題:
[西式食譜]
香煎蟹餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-9 05:56 AM
標題:
香煎蟹餅
) R$ T+ L) [3 i+ S
: L; \2 g) F) t3 [
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ? S) g6 v. {. i
橄欖油 1湯匙、洋葱粒/紅椒粒/黃椒粒/蒜粒各 1/2安士、蟹肉 8安士、芫荽碎/番荽碎各 1茶匙、蛋黃醬 4安士、日本麪包糠 21/2安士、西芹鹽 1/2茶匙、第戎芥辣 2茶匙、喼汁/雜香草各 1/2茶匙、檸檬汁 1茶匙、白胡椒粉少許、辣椒仔辣汁 2滴
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 x/ O7 |0 [
公仔箱論壇3 ~* T1 A/ G, T0 Z' k. c4 O8 C
配菜料
! ~4 f1 o! J3 k: B' ^5 t* @, ]
粟米粒4安士、油 1安士、鹽少許、無鹽牛油 1/2安士、黑胡椒粉少許、檸檬 1/2個、意大利芫荽碎 1/8安士
tvb now,tvbnow,bttvb6 d' ]- _' x8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ z) S7 e4 e& ?$ [8 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c4 Z6 U. R7 R# f1 _/ [, a" n
做法
: d S1 c; s2 m/ {8 X- f' g; z
1.燒熱鑊加橄欖油，用中火炒香洋葱粒、紅椒粒、黃椒粒及蒜粒，盛起攤凉。
+ ]. g. E% j- J' X
5 t) ]) [) W Fwww2.tvboxnow.com
2.將日本麪包糠、雜香草、西芹鹽、白胡椒粉、芫荽碎、番荽碎、蟹肉、第戎芥辣、喼汁、檸檬汁、辣椒仔辣汁、蛋黃醬及（ 1）拌勻，用手搓成每個約重3安士的球狀，再壓成餅狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m* D5 U7 h7 R; {
# R9 ^9 b3 N) Q4 q2 d
3.將蟹餅放入鑊中煎至兩邊金黃，放入已預熱至 160℃焗爐焗10分鐘。
- Q4 @. M7 z* @; Otvb now,tvbnow,bttvb
! D" y; V- D# c4 a8 X$ E; Hwww2.tvboxnow.com
4.燒熱鑊加油，用中火炒香粟米粒，加黑胡椒粉、鹽及牛油調味，盛入碗內，撒上少許意大利芫荽碎。
( y3 O& V1 Y, O# C/ Mwww2.tvboxnow.com
- q) Z/ K* D1 b' T9 l ktvb now,tvbnow,bttvb
5.將蟹餅放碟上，旁邊加粟米粒、檸檬及少許意大利芫荽做裝飾，再撒上少許意大利芫荽碎即成。
* f& c' L( H# ]! d) o2 G' l
- x: ^, E% O9 W4 m, m( L" |. g! m! atvb now,tvbnow,bttvb
% c' r7 e/ t- W% A* w4 s' j6 m0 e. U公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com3 k5 h4 l9 T2 p; {9 w$ H
& v! K- h1 T. d
蟹餅材料豐富又厚身，所以用先煎後焗的方法，令到表面香脆，保留內裏的肉汁，就不會乾巴巴啦！
0 \& H1 c0 _# e& E1 {# Cwww2.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) R$ T+ L) [3 i+ S
