標題: [中式食譜] 四川擔擔麪 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-3-10 05:59 AM     標題: 四川擔擔麪


  r( a* d3 ?3 t7 }0 F8 v8 \1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
. I, G7 {. e; y- {0 l材料
/ R1 R4 `; f4 L& u脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克tvb now,tvbnow,bttvb/ v- }2 p0 s* V0 b& J: o/ }) k
tvb now,tvbnow,bttvb- c( C4 H, ^7 u2 Q8 }( F1 M1 l
豬肉醃料4 A% C6 |/ O; }7 {$ Z
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量tvb now,tvbnow,bttvb! l# E! F% K6 q' f2 m

3 q; T5 q& V  C# X9 x. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J! y; V! C# H( j) i# M
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" t: W3 f# {8 F$ y$ P, V( O" B
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。tvb now,tvbnow,bttvb+ h& c! }' ?  i3 B* d
www2.tvboxnow.com+ @* [7 ?* ^3 n, q1 V
2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L  Z* d% G7 F0 b
www2.tvboxnow.com. A! c. K6 W7 Q( Y4 {
3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
- ~5 P+ X, M! {www2.tvboxnow.com公仔箱論壇: B* K# {$ r) s( {
4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。3 ]/ c% {6 s$ n, U( z: m
) f) M' G8 w& C; ^* U
5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
9 M3 p. R$ |, l* \  Z, @% b% z' C公仔箱論壇  }- q4 Y4 ^8 T" F! z* \% A: |
6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0