標題:
[中式食譜]
四川擔擔麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-10 05:59 AM
標題:
四川擔擔麪
www2.tvboxnow.com7 M' d2 [6 Q: X" {) N
) a# z6 A5 {; P& d7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
9 c2 `! _/ C4 Z9 d' x7 c8 v
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
1 W( y- P- S5 I! b& K( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [, a4 _. H( S, x% N( S1 ?6 Nwww2.tvboxnow.com
豬肉醃料
! E. X$ }" q0 {7 E. S: ~5 o: b
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
: V/ m2 f- U! d* g0 Q2 u9 ^6 g8 B0 n
0 M) v4 L; I: \/ R% d8 m5 @; Y7 D
www2.tvboxnow.com9 m( @5 o' }" |, F/ p: z- C& d
做法
1 v0 i% @# t1 p2 r) ?/ B
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
2 w% h. N6 Z* _% [1 r公仔箱論壇
: m3 e+ d- a! b9 w. R( Z0 q$ z( _6 [
2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: t1 Q! n6 N$ T# f. P; [
s# e3 N6 }% N `
3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
! p6 Z. {( ~6 E
) S9 W6 ?3 L2 T. o. {
4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
www2.tvboxnow.com; f/ K l# a/ R4 T8 N2 L
0 R0 c9 U7 c( B
5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
公仔箱論壇1 K4 I9 q$ R& u' L
8 t$ _# x" T/ o3 w r& y7 stvb now,tvbnow,bttvb
6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com7 M' d2 [6 Q: X" {) N