標題: [中式食譜] 回味紙包雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-11 05:52 AM     標題: 回味紙包雞

       
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; ?& d, K) r9 n2 {1 \www2.tvboxnow.com材料
9 l$ U' j" w" x$ x5 N& |1 L6 R鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料：雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙* J; G5 [, e5 S  W
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做法
: n  N$ W+ n$ etvb now,tvbnow,bttvb1.將雞切去頭，切成四件，再切細件，加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋，放入兩塊雞件及少許薑葱，以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃，放入紙包雞，收細火浸 20分鐘，最後夾起瀝乾油便可上碟。
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