標題:
[中式食譜]
黑松露菌燒宮崎牛肉角
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-12 06:04 AM
標題:
黑松露菌燒宮崎牛肉角
5 p+ `, `- b* Q3 `* Ewww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇* o0 s2 p1 Y) C6 w- i4 s6 Y6 U& @% c% }
材料
4 n$ M+ E- \- e3 B& R1 f8 [$ N, F4 @
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
公仔箱論壇' n5 y9 S+ P# t
$ X* D7 O, T- | c g2 b4 @, m
調味料
: @, v, Z* o- E: Q& P+ [) E
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
, s5 }7 _( @2 k) {& w7 v9 F) ~. m4 A
+ E6 i( U. c0 p; @- ?' A# r% twww2.tvboxnow.com
汁料
/ O4 c9 a7 s# T# `tvb now,tvbnow,bttvb
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
公仔箱論壇5 Z! M7 X: D/ s8 @
/ N( F3 w8 T( j/ D- p公仔箱論壇
, P/ o) l2 C: Y$ I8 f4 D
做法
公仔箱論壇+ d) X1 h9 C) \: P! h+ a) @3 p$ a1 [
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
2 t$ K' ~/ Y- J, T' n [" o! w' q公仔箱論壇
$ S4 l( j0 @6 x
2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
% n v) \# w7 I0 dwww2.tvboxnow.com
$ L3 s) N# r5 n T
3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?# J! c* V0 G4 S; ?$ @
- ?2 G" z( c- S! ^3 F% Mwww2.tvboxnow.com
4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
www2.tvboxnow.com4 Q. Y# x) @ K" M, M: |0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O9 F& E# w# _; P& b, T1 l
5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
公仔箱論壇* H: q9 h2 a' t* g1 q' @$ h: K
w1 }% F$ T; \6 F* T& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 `/ B0 u7 a- ^$ M# c
公仔箱論壇+ [/ Z5 N0 Y' P1 M! h' x& Z0 @
f z, \: ^6 n. I( d6 ^/ v
可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
公仔箱論壇6 E- Y4 o, K% H7 R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇3 `/ B0 u7 a- ^$ M# c
f z, \: ^6 n. I( d6 ^/ v