標題: 美食料理‧印渡瑪瑪 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-3-13 12:48 PM     標題: 美食料理‧印渡瑪瑪

台北印度料理‧印渡瑪瑪5 P% b- b1 t' G! m) f* y. S 位於師大雲和街上的印渡瑪瑪，老闆Andy是一位來自印度的專業主廚。提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，聘請在印度當地擁有五星級飯店執照的主廚，並採用印度進口香料，增添道地的口味。 % B( f' L8 \" U/ e" B5 y烤餅‧香料飯‧印度咖哩公仔箱論壇6 Z+ @3 c/ y# B6 f& F( @ 其招牌料理有香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅與小米香料飯，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳品嚐親手製作的美味料理。 7 Q, B- N, w  k; O) l% k8 L9 L

餐前小點‧印度蔬菜脆餅 薄薄脆脆的蔬菜脆餅，是印度料理www2.tvboxnow.com, b" `# y7 l7 T) L0 A 中的開胃小點，卡茲卡滋爽口的口感   U& @5 d- V# }1 G. h5 b讓人一口接一口！www2.tvboxnow.com5 x* y' C  i- |% A7 K; S

印式燒烤‧酸乳烤雞 以優格與20多種香料醃製雞腿肉' @9 s- n, s; A* G: T2 Z( I0 \6 N 24小時，再放入以木炭生火的印 9 g+ E+ s+ J" o1 S# a7 o0 c1 ]6 ltvb now,tvbnow,bttvb度烤爐內烹調，淋上檸檬汁，清爽0 x4 r/ h0 t% M2 a: N: X 的口味相當迷人！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" ]4 G3 C/ B) h+ j. B9 M) \' L

主廚推薦‧波菜羊肉 以小羔羊醃製優格、奶油與20多種香料www2.tvboxnow.com/ x8 p$ e* C% [1 @# C! k4 ^, ] ，並加入印度咖哩一起炒薑絲，讓您品8 v# \3 a8 |# c- c9 P 嚐到咖哩香料多層次的味道，是來到店www2.tvboxnow.com. }# M, p! ?! O) C. D5 Q 內不可錯過的一道佳餚！; W# U4 U# k8 @3 ?+ ?: R

印度咖哩‧香草奶油雞 加入優格並且以25種香料製作而成，沒有咖哩的辛辣味，口味偏酸、香味濃郁，是不吃辣的客人可以選擇品嚐的一道美味料理。

印度甜點‧玫瑰甜球 這兩顆白色小球可不是雞蛋！以奶粉、糖用手工搓製而成，放10個小時發酵後再下去炸，加入糖水調配，便是印度道地的甜點。配上印度香料奶茶，相當有特色。

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' g& N7 g+ |& F$ d1 W7 n印度人普遍吃的家常菜，花耶菜馬鈴薯，在印渡瑪瑪中也吃的到喔！
1 A8 m" J# h# V3 a$ d+ C6 x6 l: n9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各式各樣豐富的異國美食料理在師大商圈中，有印度、西藏、美式、義式，應有盡有。位於師大夜市內新開幕的印渡瑪瑪印度餐廳，總店位於浦城街內，老闆開店約有八年的時間，最近位於夜市巷內開幕第二間分店印渡瑪瑪。tvb now,tvbnow,bttvb# @: {) i6 W- y% S9 R+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u3 b6 |) m" \7 C- \5 \; o
　　烹調時以新鮮的食材加入不同的香料調味為印度料理的特色。印渡瑪瑪提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，並採用印度的進口香料。由於印度一年四季乾濕分明、氣溫變化大，香料的種籽在飽實度、香氣上都與台灣的香料不同，因此，為了呈現料理的色、香、味，老闆特地進口印度的香料製作料理。
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) k8 Q0 d5 r9 K公仔箱論壇　　印渡瑪瑪布幔擺設、選用的鍋盤，均由印度空運來台。店內充滿濃厚的異國風味，值得一提的是，印渡瑪瑪聘請每一位主廚都是在印度當地擁有五星級飯店的執照，對於味道的清、濃、厚、重與食材製作方式都要瞭若指掌，難怪每到用餐時間，人潮便絡繹不絕，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳。
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( h* B" |  K, ]- M0 F　　Andy表示，雖然都叫做咖哩，但印度咖哩每一個省份放的香料和比例都不一樣，不同省份做法也不同，而且種類眾多。不過，即使咖哩的種類上百種，印度人還是分辨的出來，味蕾相當敏銳。
6 G( r$ W8 x* a! O* x! P% P; Awww2.tvboxnow.com
' i( c' t7 V/ |+ I7 B9 m6 j* Jtvb now,tvbnow,bttvb　　印渡瑪瑪有多種香料製成的咖哩，如香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉、洋蔥咖哩蝦、扁豆咖哩等等，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅，與小米香料飯。多款料理加入優格與20多種香料醃製，每一口都值得您細細品味。公仔箱論壇3 Y- d) S$ L  P9 y# h, i/ z
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　　別看印渡瑪瑪的菜單豐富就認為印度人吃大魚大肉的。Andy表示，事實上在印度國家中，一般是以蔬菜為主食，像是店裡熱賣的花椰菜馬鈴薯料理即是他們的家常菜，平均一個星期只有一餐吃肉，生活較樸實節儉，並且注重家庭觀念。tvb now,tvbnow,bttvb- a" |+ X- n% X+ z. I
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　　神秘的印度國度中，還有許多不為人知的一面，快走進印渡瑪瑪店內品嚐道地的印度料理，全新感受這份美味的世界料理吧

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作者: mlcheung88    時間: 2010-3-13 06:30 PM

這位印度瑪瑪真太强，能做到色香味俱在，印度人做的食館有涉獵到，都是很一般，可取是那薄餅外，其它就一般般，而瑪瑪的食物賣相經以令人食指大動，真希望瑪瑪進軍城中，以餐咖喱愛好者，謝謝介紹

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作者: shuflrw1    時間: 2010-3-14 04:45 PM

支持下，不过个人不大喜欢这口味

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作者: 111wong    時間: 2010-3-17 02:42 AM

thanks for sharing...

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