標題: [食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-17 05:57 AM     標題: 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
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特製烤爐tvb now,tvbnow,bttvb; O1 k9 |. Z; d5 f# q
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3 `! \( X) t9 E" U) {" o, ?■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。7 P! \! Q- x& D# `( M

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, B0 p6 o( n5 A. [www2.tvboxnow.com九龍城唯一串燒專門店tvb now,tvbnow,bttvb2 i  l7 a$ O1 p. \" W* G* C

: J. ]# J4 Q$ J( l( Z5 }5 iwww2.tvboxnow.com■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。. a* I5 ]% p3 w

4 }9 N3 C4 c, t' \" s5 i, uA4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb& N9 }1 U2 ~- }; {4 e. ^) @

$ I. [8 R6 ?- _3 m6 q- t# Z+ j/ K魂串燒盛合$20        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H" h9 A( G: S
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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0 z; R2 S# v9 f+ i1 xtvb now,tvbnow,bttvb京天婦羅盛合$10        % ]: g1 o3 ?$ H+ g& A# Z$ A
       
- j  U7 }& }0 V! Z* _5 p) U" P一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。www2.tvboxnow.com1 e3 j* s% K3 u

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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 1 [$ l6 L# K! M9 h, @. S

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日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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京魂 (九龍城福佬村道)
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2 l; ~  H: @- e, z! }8 @( e% c9 B" A■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 2 ~& q6 i3 f: L2 R% O& y
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串燒$6起
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6 t# `' c; x; }: P& u% }# dwww2.tvboxnow.com（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 7 V" H0 b, V/ e( l
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串燒套餐$48起
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4 u6 e  d7 W  \6 N$ ?2 H: l  i# c$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ www2.tvboxnow.com- l" o# y/ r$ J

! _: m1 f1 g8 L% {/ E: S* Fwww2.tvboxnow.com（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12          Y2 Z- I3 A" s

& K% w6 A& d9 Etvb now,tvbnow,bttvb茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 公仔箱論壇0 S8 F* l* X7 t  X0 ?7 X" J

: W- t* R' o' y. ~% B9 p; G3 Wtvb now,tvbnow,bttvbHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! r- I4 ]' s: D! ^7 u' f

; H& J/ I' p( V1 E! \9 ]www2.tvboxnow.comHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)公仔箱論壇* h) \/ Z8 Q- {' `% s9 `/ V- n

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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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作者: kentucka2005    時間: 2010-3-18 06:39 AM

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