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標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-21 01:27 AM     標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味

改良版芽菜雞飯 媲美原味; G7 s, ~3 \  C/ n

$ g* Z9 Z( I" X9 d4 {9 G2 f公仔箱論壇來自怡保的豆芽是其中一個賣點。
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嫩滑的白斬雞呈現在眼前。
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老闆張逸程在白斬雞上以熱水燙一遍，增加熱度。
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9 `. H, X4 Y: ~8 X3 Lwww2.tvboxnow.com一粒粒的雞油香飯，讓人垂涎。
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來自怡保的細嫩粿條，口感十足。www2.tvboxnow.com9 s. d% X! Y; D% p/ p

4 c% ?0 g! a, m" C( z& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腱雞肝香脆爽口。
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魚丸肉丸一樣好吃。
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張逸程與父親張明福向顧客推薦不夜天芽菜雞飯。
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: k5 [1 M5 I. r6 V) v; {0 b; Hwww2.tvboxnow.com報道：張晶琇 攝影：林聯興' @5 B$ Y" }! Q: O) X/ B5 f; H
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不夜天芽菜雞飯在北賴才能園無人不知，享用過的顧客都會豎起拇指贊好！
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$ b) y; U8 k* b- C& x公仔箱論壇一般上說到芽菜雞飯，人人都會想到遠在怡保的芽菜雞，但是品嘗過了位于才能園的不夜天芽菜雞飯，相信很多人都會立刻改觀，原來這裏的雞飯一點也不遜色，可以媲美其他地方的雞飯，甚至有過之而無不及。www2.tvboxnow.com/ i5 _- ~) u4 l1 c7 K

3 v; c1 G+ Q1 E$ l5 Q! M公仔箱論壇而且，該雞飯一人份才3令吉，除了香油飯，尚有白斬雞、豆芽及湯，超值！3 X, u/ V4 c; z- l: ~

+ D: S4 G* t" P, e: Mtvb now,tvbnow,bttvb請教朋友研究改良
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$ f1 L6 n$ S! Swww2.tvboxnow.com年僅34歲的老闆張逸程經營雞飯的生意已有5年，凡事求新求變的他了解到要在不斷進步的社會立足，若不變通将會被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y- x' J% y1 D- L! [
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還未開始經營的時候，他是向朋友請教，過後他就自己研究及改良烹調方式，以便迎合顧客的口味。公仔箱論壇( r( K; P% k6 B" }7 f
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時間火候是關鍵公仔箱論壇3 o) _% j& A5 v" b
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張氏表示，其實制作雞飯并不難，也不會太考功夫，惟白斬雞在煮熟的過程時必須在時間及火候上拿捏得準，才不會太熟導緻雞肉呈硬，在熟度恰好的情況下，肉質會較爲嫩滑，這是最爲關鍵的一環。
3 k1 O2 l8 Y, X2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q3 Y" @0 h) o2 o5 U( I$ |. X公仔箱論壇他表示，起初3年他是以檔口方式經營，過後在顧客逐漸增加之後，就開始在現址開設第一家店面，生意較具規模。www2.tvboxnow.com0 K8 ^% x. w- w! G3 b" Z7 U# n" J
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直到今年農曆新年，他開始擴大生意，在北海拉惹烏達111飲食中心設立分行，顯示出他的雞飯生意邁前一步。
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豆芽粿條來自怡保www2.tvboxnow.com- `( C; x! P0 b2 x) Z! X: T
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不夜天芽菜雞飯的特點是豆芽及粿條都是來自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿條成了一項賣點，而且白斬雞是淋上醬油，保持雞肉的鮮味。
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張逸程指出，除了一般的油飯，不吃油飯的顧客還有粿條可選擇。來自怡保的粿條比較細且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感覺更讓人回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]; g4 I5 d' k" J! g+ [

6 f: g6 m( X: `& `. ^www2.tvboxnow.com他說，在白斬雞淋上醬油将讓雞肉更呈原味，因爲一般上淋上蚝油吃多了會有膩的感覺，也掩蓋了白斬雞的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb. `9 `% P  q( T" O; ^! t) a1 v
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其雞飯的油飯也加入一些雞油、白蘭他牛油、蒜頭，香噴噴的雞油飯已爲一套的雞飯加了不少分。
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除了雞飯的主要配料，不夜天芽菜雞飯還有其他佐料，包括雞肝、雞腱、肉丸及魚丸。雞腱的烹調适中，非常彈口及有香脆的感覺。
作者: huhut6432gj    時間: 2010-3-21 05:04 PM

很吸引呀,小朋友一定很喜歡那個雞油香飯,現時香港的雞油香飯的飯粒都很硬.......和以前不用了.
作者: lie924    時間: 2010-3-22 02:29 AM

我觉得味道不错吃，价钱也还算可以。。。公仔箱論壇' x4 w9 G4 Z0 E! |/ P. h
但，唯一最不满意的就是他们那边的服务态度。。。
作者: 猫狗    時間: 2010-3-22 03:54 AM

正啊！！！
作者: SweetLemon    時間: 2010-3-22 07:19 PM

睇到都流口水可惜我今天吃 macaroni and cheese. 好惨。
作者: monkeyjo    時間: 2010-3-22 07:35 PM

good taste
作者: lok7787    時間: 2010-4-27 01:44 PM

很美味好相食呀



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