標題:
[中式食譜]
手作筲箕豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-22 05:54 AM
標題:
手作筲箕豆腐
% ?4 c" |2 B; R& @$ A- ?( _0 }. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~* |5 q$ E' e' c4 G6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
公仔箱論壇6 S) j; t' Z6 _! o5 Y. l
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
8 p1 ?5 o; D; U8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {" x3 G9 G6 Q% @9 j1 Z6 p
配料
" l$ c4 `$ p9 {) g& L
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
0 t8 m$ T: c6 A0 M7 X8 N
3 }. X }' |2 E( G9 A2 }tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [& Z% L: S& G8 v
做法
# x6 N6 H% I+ m5 N
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
& J2 J+ g/ O2 l9 q* [8 P) ?
tvb now,tvbnow,bttvb, D: M F2 C' n" f0 n! S5 w
2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
' I, L- L% W$ I1 s
公仔箱論壇" }* e7 h& Y: X' H Y! r2 F1 E
3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]/ c) X' _+ B$ d4 r+ `9 d$ K
7 N) Z$ q& j: N z3 `公仔箱論壇
4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
' V3 Y. u/ V- e" I( N K" x7 R
- Y/ W9 u( ]! o- M3 b `" P& ?& y
5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
公仔箱論壇2 f) }. V$ S; a. d: m
公仔箱論壇8 `8 Y" i" p+ j- v5 z5 l, C1 u
6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?: B3 @, @+ ?/ f y3 E/ v
www2.tvboxnow.com1 X) u1 v" V2 ~9 z" z& v
4 u& p) e. k$ k" T$ \$ Xwww2.tvboxnow.com
5 |+ Z9 f. ]5 D$ I3 n8 S
' ?9 [+ G- N- r( z8 C1 l
) i# Q. [" {9 V0 H* Q. v& x" |6 K: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `6 h5 n; @; N; N" w* t
5 A2 y& o) P8 s" h: \6 x z* i
0 B: V' M/ d1 x+ ]7 o0 H; hwww2.tvboxnow.com
) G2 \* n% l d6 A0 ?) t) |* t0 ywww2.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' ?9 [+ G- N- r( z8 C1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `6 h5 n; @; N; N" w* t
