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標題: [中式食譜] 手作筲箕豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-22 05:54 AM     標題: 手作筲箕豆腐

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 n# T3 e' w/ @/ \1 z
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升公仔箱論壇/ D8 n% a& w' \# ]' R1 V- x- }

. J# a+ [5 K# e" U公仔箱論壇配料tvb now,tvbnow,bttvb* L) R, ]" S' W8 }
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法公仔箱論壇* A: X8 _/ v- r, m8 U- E  I5 y
1.大豆洗淨後加1,200毫升水,浸一晚至發脹軟身,然後連水放入攪拌機打成豆漿,加入剩餘的水拌勻調稀。
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' Q8 N$ a# r. |; v2.將豆漿放入煲用大火煮滾,去掉豆青味,煮至滾起馬上轉細火,邊煮邊攪可避免黐底。
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! |% \  T! E5 X" LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於大碗內鋪上布,再鋪布袋,然後倒入熱豆漿,戴上厚手套,用雙手將豆漿榨出。
6 A, C' w" w* s9 c6 B9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?: R1 \! [/ ]' u
4.將豆漿放入煲加熱至75℃,在大碗內放鹽滷水,然後撞入豆漿,靜置5分鐘待其凝固。公仔箱論壇; e9 Y& z& @2 M, l

+ i% `; b8 {0 s  [0 ?1 k: q" }www2.tvboxnow.com5.將竹籬放玻璃碗上,然後將豆腐轉入竹籬內,蓋上布,放上碟或重物將多餘水份壓出,壓10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 q; v/ Y( L( _

* c, C% l% }: d0 J# b公仔箱論壇6.將布揭開,淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。公仔箱論壇/ W2 E/ k4 Z( M/ d+ X& W# s

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