標題:
[中式食譜]
手作筲箕豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-22 05:54 AM
標題:
手作筲箕豆腐
2 u4 v! L0 w0 d j5 kwww2.tvboxnow.com
' ~# B& z5 b5 I+ b! K3 k0 s+ R
材料
8 h. ^9 Z8 {/ v' X8 stvb now,tvbnow,bttvb
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
I. G% ~3 S( h0 x- c3 ~' Z0 u
' @' Q& l$ S) t2 J l2 [) Ftvb now,tvbnow,bttvb
配料
$ ^+ M5 C$ P& ctvb now,tvbnow,bttvb
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
公仔箱論壇" G' I T4 j* }( X9 a
8 ^- O0 p2 ]( u& v9 \& S! {公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com1 ~1 T0 B/ i2 E# Y) p/ R
做法
www2.tvboxnow.com8 q. [" V6 D6 W) `4 N# B1 K
1.大豆洗淨後加1,200毫升水,浸一晚至發脹軟身,然後連水放入攪拌機打成豆漿,加入剩餘的水拌勻調稀。
公仔箱論壇$ J* M) B7 {) P4 l3 w2 \
公仔箱論壇; n3 T0 C) a* K) ]( {
2.將豆漿放入煲用大火煮滾,去掉豆青味,煮至滾起馬上轉細火,邊煮邊攪可避免黐底。
4 \- k& u6 S& Z0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R5 i! I8 K$ K3 @9 a, X0 Q& I: p
3.於大碗內鋪上布,再鋪布袋,然後倒入熱豆漿,戴上厚手套,用雙手將豆漿榨出。
公仔箱論壇- \( q9 f( x7 X7 m2 D; e/ i$ m
' ~3 H: ?: T) htvb now,tvbnow,bttvb
4.將豆漿放入煲加熱至75℃,在大碗內放鹽滷水,然後撞入豆漿,靜置5分鐘待其凝固。
! O- i' I7 H! r公仔箱論壇
% _2 f# K! |1 P( N
5.將竹籬放玻璃碗上,然後將豆腐轉入竹籬內,蓋上布,放上碟或重物將多餘水份壓出,壓10分鐘左右。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m( G" p$ d! D4 ]) N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) F% E& @- Q2 g6 V z! {
6.將布揭開,淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
: R+ R/ G& C7 b% R4 `6 T% G* b
, S V$ r( s$ ~0 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c+ w* T: O' ?2 j, _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, V4 w& [4 p, _( \! h/ B4 |
www2.tvboxnow.com7 l \+ m! b9 s; d. H- c
www2.tvboxnow.com) N8 J$ d) t: o: b! z5 N/ h
6 i1 ^* X f {7 c/ E/ V+ e
# K- L& z$ b( w# gwww2.tvboxnow.com
4 h7 S v" A6 f7 i! C' {tvb now,tvbnow,bttvb
1 h) H" q$ A; ]* K- ?. q, h0 m; G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0