標題: [甜品] 杏仁豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-22 05:55 AM     標題: 杏仁豆腐

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杏仁粉 40克、寒天粉 8克、砂糖 50克、北海道牛奶 800毫升) j' N2 a/ b0 T/ g

: N1 Y( z: ~4 I* f1 E. G" qwww2.tvboxnow.com配料
! j# |9 |* h( Z) |7 l" \; F罐頭雜果 1罐: d/ A+ r* K* K6 Q. D2 _( f

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1 p1 _1 c1 N! \* T7 X/ @www2.tvboxnow.com1.將牛奶放入煲用細火煮熱，加砂糖及杏仁粉煮至溶，再加寒天粉慢慢煮溶。
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1 l$ C$ l: o! w) O5 l4 Dwww2.tvboxnow.com2.倒入已濕水的盤內，撇去泡後攤凉，然後放入雪櫃雪至凝固。
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$ R) s5 |9 e+ v/ t. W5 dtvb now,tvbnow,bttvb3.凝固後切粒，加入雜果即成。
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正宗杏仁豆腐是將南北杏磨漿，再加大菜及糖去煮；但日本人的藥膳意識不太強，為了美味會加入牛奶。

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