標題: [甜品] 杏仁豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-22 05:55 AM     標題: 杏仁豆腐


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材料
+ [7 _2 M! L  l) nwww2.tvboxnow.com杏仁粉 40克、寒天粉 8克、砂糖 50克、北海道牛奶 800毫升, }. x/ _8 g: G$ c2 y; ?. ?; v: `
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配料
1 m0 c1 g8 G% X, \2 Z1 V9 ^' i罐頭雜果 1罐
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做法
5 Q0 U5 ^+ g# T9 |6 _- o1.將牛奶放入煲用細火煮熱，加砂糖及杏仁粉煮至溶，再加寒天粉慢慢煮溶。( d; _' |: G; ^% [/ f

. U/ r5 K: n, ~. @% ]9 \: V+ E9 twww2.tvboxnow.com2.倒入已濕水的盤內，撇去泡後攤凉，然後放入雪櫃雪至凝固。
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3.凝固後切粒，加入雜果即成。
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# W" W' ^- d" ?$ S/ m1 T- z3 n正宗杏仁豆腐是將南北杏磨漿，再加大菜及糖去煮；但日本人的藥膳意識不太強，為了美味會加入牛奶。

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