標題: [食肆地點] 12款湯底任揀蝦湯最夾天使麪 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-3-25 05:51 AM     標題: 12款湯底任揀蝦湯最夾天使麪

車仔麪的本質就是自把自為， A搭 B再混 C，簡單方程式幻變千種效果，啖啖都是自己心選口味。在全民增值的年代，車仔麪無論湯底抑或配菜都齊齊升級， 12款湯底與刁鑽配料任擇，一場 Mix and Match混戰，開波。
. i/ w* `% x: m( B, t
( [9 C, U1 l4 t蝦湯配天使麪$44濃稠蝦湯配幼身天使麪，每條麪都滲透蝦湯味，配炸蝦餅、糖心蛋、帆立貝、青口、炸魚片頭，鮮味湯底配海鮮配菜，味道很夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p; z) A4 o, L* i
公仔箱論壇. C& f" G- {& Y: A% P7 I$ _
原湯上不用膽汁2 c, Q' u4 D$ z
tvb now,tvbnow,bttvb) ~5 ^2 M" W9 c' Z: M% H* C

% Z$ @# i9 c. m7 y7 U公仔箱論壇小時候吃車仔麪，湯底沒選擇，獨沽兩味加辣或加些牛腩汁，味道雖好但變化卻少。時代變了，現在我們變得口刁，吃車仔麪都要刁鑽過人，不止配料，連湯底都要多元化。「百搭麵之專門店」主打新式車仔麪，提供 12款湯底，除四川麻辣湯底外，款款湯底都加入秘製豬骨湯，各款湯底都是一煲過，上菜時不用膽汁，原湯上不加滾水開稀，所以味道鮮濃。價錢方面，每碗$20包自選湯底（選地獄湯底$21）、一款麪底及一款$4配菜，每日維持約 40種配菜供應，每款配菜$4至$8，加錢加配菜，豐儉由人。 4 g7 k8 R8 i% ~9 f: f7 Y1 N

5 B9 e( b: ?+ g# G3 s' R4 }: z2 G3 U十種條任擇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G' y/ M; r8 u$ J/ {
店舖提供十款麪條，讓你發揮創意自由配搭，分別是紅薯枌、米線、天使麪、檬粉、米粉、油麪、拉麪、金邊粉、河粉和烏冬，單是麪底，每日試一款都試足十日。負責人梁先生：「以前吃車仔麪，來來去去不外乎加腩汁和沙嗲汁，我構思加入更多湯底，讓車仔麪都可以配蝦湯、人參雞湯，並加入天使麪，誰說車仔麪只有粗和幼麪？」傳統中見不同，人人都可吃到各自喜好的口味，除湯底與麪底，配料選擇亦有別一般所見，居然有帆立貝、青口、蟹子、羊架，認真多元化。車仔麪搭配完全依照個人喜好，但從味覺劃分，的確存在這個配那個會更好的方程式。錢師傅表示：「濃湯應配乾身的麪，如米粉這類吸湯快的麪；清湯應配搭濕身的麪，如河粉烏冬。」店舖開業兩個月，收集到各食客口味，以下的湯底配麪條推介，是否合你心水？
' |% F1 l* `6 G3 Y2 y  {2 ]/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. X, Q! ^2 V# ^4 j
人參雞湯底配油麪$28配搭頗突兀，油麪多人愛吃，人參雞湯夠特別，配煙鴨胸、鮑片、水餃，清甜得來又有肉香。
7 O% n/ c7 R) k9 g/ F5 |/ |公仔箱論壇公仔箱論壇( T+ t3 N: T/ p- i! T- p
       
& \0 v. N4 r' s- qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. L# y8 Z, |# c) b. D& N; u$ k. u

3 e( Y- R6 _; H, I( Y2 O9 G# \) Zwww2.tvboxnow.com
* v' R# k% [8 |; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛骨湯底配河粉$24        + L% b7 F4 d0 L7 B, I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N; T2 o2 |5 y! y) y
滑嫩河粉配牛骨湯，清新之選，食客多配牛片、魚腐來吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) F/ J7 C% G, i

1 O5 @0 H( n7 u$ A1 i/ _喇沙湯底配檬粉$30       
* [7 X, I7 Y4 M6 J       
5 E5 r1 `& C1 b* o檬粉吸盡喇沙香，海綿豆腐有咬口，加鹹牛脷、炸蝦餅，激飽。 tvb now,tvbnow,bttvb& w& N7 i# ~' L' |2 R" {5 b

. H2 R! @" K8 z: M- j0 Y, Iwww2.tvboxnow.com冬蔭功湯底配金邊粉$28       
( Y4 D  x, h. s  C+ N1 etvb now,tvbnow,bttvb       
9 U: \( _7 P6 Z1 ]0 q2 x1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議配扎肉片、墨魚丸和雞片。冬蔭功味酸開胃，配丸肉類啱數。 , J& h  _' a7 C+ @' \5 F& k
tvb now,tvbnow,bttvb, P# B, J8 m7 B; t# U7 F
麻辣湯底配紅薯粉$24       
5 N, e) D3 S6 d" @5 qtvb now,tvbnow,bttvb       
: p) E2 v' K, N6 p2 U; }. uwww2.tvboxnow.com紅薯粉煙韌，麻辣湯底夠激，應配味道較淡的炸枝竹和鹹牛脷。
3 _9 i/ V. U7 r6 o8 nwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇% @  w: Y' M3 z  L' E4 [
羊架$8/件( P: l1 z- s" {" \# K, }4 ]- K
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A9 G& |3 X5 `4 M# z4 M4 H. B
羊架用香茅醃製，煎香，咬落外脆肉軟，極惹味。
2 }% }7 ]/ f+ ~+ ^) ?1 H2 h
! l0 f4 m$ f" ?' e! X, xwww2.tvboxnow.com
$ T; ?4 c) \' g" X, _1 ntvb now,tvbnow,bttvb①蘿蔔$4②豬膶$4③海綿豆腐$4④炸蝦餅$6⑤溏心蛋$4⑥帆立貝$6⑦青口$6⑧蟹子$4 www2.tvboxnow.com  |0 @! F4 }( {: J0 K0 u

; X: Q1 }: F# e! D5 l5 S8 W! A12湯底www2.tvboxnow.com( t) T. b9 C) h4 w# g

7 \/ n4 i5 n) M) Jwww2.tvboxnow.com1泡菜：用韓式泡菜汁、上海擔擔麪醬加泡菜煲成，味道酸甜微辣，口感特別。
/ S7 J0 P) J  j. f# j* [( Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 c5 ^7 e; H% S" G
        公仔箱論壇- o; J0 N/ w- x! J* Y
2豬骨：用豬骨熬成，味道清甜，色澤清澈，每啖湯都嚐到濃濃豬骨味。 www2.tvboxnow.com; P: O% g- t7 J/ S& s7 b9 C& h
公仔箱論壇6 Z+ ~1 r: m+ |3 j$ F! g2 O

* w9 a& o8 Y/ ?9 C0 x2 @  Gwww2.tvboxnow.com3冬蔭功：由於作湯底用，所以較一般冬蔭功稀，酸味突出，只是微辣，不用怕。 " k7 }" o  G: b4 ^7 c* s5 r, U

& S% l$ y! o+ B# w, V) l5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . p1 e  I  C- _) D' b, J
4番茄：用洋葱、茄汁加茄水煲成，茄香味濃。 公仔箱論壇- T0 \$ G2 `( t+ \6 P

; R6 [* [" F8 N9 o. w. F6 A公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 G* I2 O. U  d' v- K5 N  a
5蝦：加入蝦肉所以較濃稠，入口蝦味搶攻味蕾甜。
! k& K+ T) j4 L/ F公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 X/ ~. }2 i2 E1 y
        www2.tvboxnow.com. p2 g0 A+ N" J& ~
6牛骨：牛骨每天熬足 10小時，加藥材和薑熬煮。 ' d9 l: N2 P3 g4 L1 B+ A. K9 H0 ?

1 s/ O' s- _$ M3 q8 S  U/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O& e; r$ M+ `# r5 S公仔箱論壇7泰國米暹：凉拌吃法，把蝦米、海蝦肉爆香加乾葱煮成汁醬，撈勻麪條來吃。 公仔箱論壇* p. K% N+ Q; e+ w3 |* P

+ `$ s0 v, ?* Y% R" J. q        公仔箱論壇& v: i9 `* K1 w8 c2 A+ {# c
8人參雞：用三黃雞、糯米、參鬚煲製，人參味重帶甘甜，感覺似喝人參湯。 公仔箱論壇, e" @& B1 J9 ]6 k# S$ `: j2 R

+ a  T* A3 I3 v$ J: c" O" }www2.tvboxnow.com
) I4 L9 @8 c0 A( _- x公仔箱論壇9鮮魚：揀是日最靚河魚和海魚兩溝熬製，極鮮味，魚湯一碗，一定要喝光。
7 \' T. b) J' L7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. s- M! {- f) p

) E5 L) d% D" A0 ^+ Q2 Z- ^+ R0 r公仔箱論壇10麻辣：總共有 6種辣度選擇，入口麻辣感不重。
1 ~' H. Y' e0 c' @公仔箱論壇
6 j" W' U( _, k% r& htvb now,tvbnow,bttvb/ _) `9 @6 S% B+ f- @: q
11地獄：用日本地獄汁調校而成，辣度十足帶鹹香，飲完一身大汗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! g5 Y3 E- V4 l& S

. S3 {9 |5 L3 q* u9 c" ~tvb now,tvbnow,bttvb  B3 l& e. ^) e
12喇沙：南薑、香茅、乾葱、蒜頭、蝦米作湯料煲煮，入口先甜後鹹。 tvb now,tvbnow,bttvb* E/ N5 W- q. w. H/ O2 G

' p/ h; Q8 ]' Twww2.tvboxnow.com食客齊齊話新奇公仔箱論壇$ {1 s* s7 v) d/ w* t
tvb now,tvbnow,bttvb; N$ g  }2 r- p- Y* D$ e. {
人參雞湯×米線×青口肉×蘿蔔第二次來，覺得好特別，不同風味可以配搭在一起。www2.tvboxnow.com/ C, A, d6 A% H- ?

4 x  A* g. l  Z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 r8 W, r7 ^) I: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛骨湯×金邊粉×牛片我至愛越式食物，但總不能叫朋友家人陪自己餐餐食越菜。在這裏，朋友可點他們愛吃的，我又點到越式的食物。 公仔箱論壇, _/ S' e7 H. A* Q" d
: j) X+ |2 v9 I3 b9 v6 S0 x7 ]

) ]- X$ u- k& \. Y蝦湯×檬粉×豬膶×雞片車仔麪配不同湯底，感覺好得意。我揀蝦湯底，蝦味好濃，雞又滑嫩，好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( q# b1 \2 b8 z, W4 P
www2.tvboxnow.com$ r& t' C" U1 W/ ]6 F7 W, ^* C
百搭麵之專門店 (長沙灣青山道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m* l" R& t% Q/ a6 V# @

  G+ y$ M* Z5 ~, f& L+ Xtvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功不應配粗幼麪
9 G) a" W& ]9 f4 N/ d0 Owww2.tvboxnow.com
$ O. I9 o- `# d7 I9 u4 @2 t: n! @8 R6 f' S公仔箱論壇■豬骨湯經多種材料日熬夜熬，配以各款湯底，味道鮮甜，有客人甚至只買湯來飲。$ _. c- ~! Z' E

, F- ^: C; ]8 Y1 g- q- @www2.tvboxnow.com「囍車仔麵」開業已推出喇沙、冬蔭功湯底作招徠，兩款湯底都預先製成濃縮的醬，上菜時再用秘製豬骨湯底冲開，豬骨湯底包含花菇、大地魚等多種材料，配冬蔭功湯或喇沙，都能吊出鮮味。價錢方面，基本套餐三餸一麪$32，喇沙湯底加$10，選冬蔭功湯底加$8。時至今日，店舖已累積一班熟客，每到周末更是車水馬龍。老闆 Paul：「其實最多人選油麪，不論哪款湯底都最多人選配油麪，經他們試味，發現冬蔭功湯底最不襯粗、幼麪，因這類麪會削弱冬蔭功湯的味道；而喇沙則不配炸魚皮，因濃味的喇沙會蓋過魚皮的炸香味。」0 q7 k: R9 t1 M5 ?9 H! h7 I: U) ]

- [/ j; I$ K" ?( F9 p7 A+ E公仔箱論壇咖喱配油麪$32       
/ T6 c7 P8 o8 Q2 G0 F' r7 xtvb now,tvbnow,bttvb
5 c" ]: G. G- @! t公仔箱論壇咖喱香味濃郁，配有咬口的豬皮、彈牙迷你魚蛋、蘿蔔，每一啖都散發淡淡咖喱甘辣味，絕讚。
' D/ P+ f# V! f: k3 N8 E  T7 }+ U9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |9 j/ j* |8 B2 w1 D$ N- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喇沙配米粉$42       
* @5 g7 x( x, Y( X) Z( Hwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇; W, I, l- o/ p
米粉吸盡香滑喇沙精華，配咖喱魷魚、豬膶、豆卜，甜而不鹹，配爽口豬膶，味道非常夾。 0 a2 }8 y2 E% G! R1 _

( P; F$ x! [8 g8 }tvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功配河粉$40        5 q( W# S* \8 ~9 e, r* w, k
' ^0 w' H9 ~, F
豬紅咬落甘甜，豬肺入口軟綿，豬心切成薄片入口極爽，冬蔭功酸配甘甜豬系列配菜，堪稱一絕。
9 f. o' v& q, g  }5 c" c# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d0 `& M. e2 \- E3 p
tvb now,tvbnow,bttvb* P% Y, U. n. Z/ {: a7 ]

/ i- B  }( X! [6 v囍車仔麵(跑馬地奕蔭街)3 I4 ^/ v( E2 {5 b
tvb now,tvbnow,bttvb! k9 z/ T* O- I. O6 T
  D3 ~3 F1 C9 i  K* a0 d/ H, B
7 Z# y0 G* s. D2 `

---

作者: pc7648    時間: 2010-3-27 11:25 AM

謝謝介绍!真係要去試試!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0