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材料公仔箱論壇" {# W4 G8 {0 ^+ i& B2 g. ^
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量 3 A, o i3 I. R; Q) J. btvb now,tvbnow,bttvb# |+ g1 O z. p7 |1 K
7 p! g2 R: m" s! X' j0 N( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* b! o# R2 h/ X V2 f; O- e) g. x
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。6 u: e' y& y5 \
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。 # B. P. I0 A$ o+ ^公仔箱論壇 , {( Q: C7 A& e- q! z0 w3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。 ( ^+ P5 X4 o4 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 N* b( t8 f$ k1 S3 t: w& {' |* c/ U
4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。 4 }7 o2 |5 t. p% h; Q公仔箱論壇# v' W- k" n, _0 c0 Y0 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D( ~, r& B( K' b
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。 ) U7 h& B0 Y7 q, wtvb now,tvbnow,bttvb
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