標題: [藥膳] 補肺益氣　麪豉蒸豬肺 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-27 06:06 AM     標題: 補肺益氣　麪豉蒸豬肺

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材料公仔箱論壇9 d% y9 |7 l9 _. P% x7 ~" q
豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量www2.tvboxnow.com, c/ {, J( W+ a  @' N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 d) ?8 v+ q' X% w0 ]/ ~, H
1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% h3 m. Y0 a6 I% \  K/ y3 R0 w
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2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 u, p8 B5 P+ a3 V  S! \2 z- L
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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0 }: K! t# K& x2 c; R4 t4 F5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。  X: c9 n! I  B: k( m5 n1 ]: Q. U
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。: K& A, O+ I1 S+ N6 ?

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