標題: [甜品] 小白兔朱古力蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-29 05:54 AM     標題: 小白兔朱古力蛋糕

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! X* P& n9 q8 o2 S5 c$ \2 S材料
1 j% D2 @" O. g, ^4 U9 |公仔箱論壇雞蛋 1隻、砂糖 30克、牛奶 75毫升、薄餅粉 95克、可可粉 10克、無鹽牛油 30克（已熱溶）、紅色/綠色食用色素各少許棉花糖
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8 k- K) I3 s2 n3 hwww2.tvboxnow.com材料; l( g9 r! y) M# F. H; X
蛋白 2隻、砂糖 150克、魚膠片 5片、熱水 150毫升、椰絲適量
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做法' U7 D' `5 V$ O1 t( F0 ~* I
1.蛋白打至起泡；將水及糖倒入煲，用大火煮溶後，將已浸軟的魚膠片倒入煮溶。
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2.一面打拂蛋白，一面將熱糖漿撞入，拌勻後倒入碟中，置室溫 20分鐘攤凉。0 c, [/ Q, \+ l2 I6 [3 p
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3.將已攤凉的蛋白漿唧上焗盤，放入雪櫃雪 30分鐘至定型，取出後灑上椰絲，用廚剪剪開成耳朵；於糖霜筆唧出少許糖霜加紅色色素拌勻後，替兔子點上紅眼睛。
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4.將雞蛋、砂糖及牛奶拌勻，篩入薄餅粉及可可粉拌勻，加入牛油攪勻，然後倒入杯模至五成滿，放入微波爐加熱 2分鐘，取出攤凉。公仔箱論壇& P9 s6 i4 E; o/ i- L( [& W/ O
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5.取少許做綿羊蛋糕時已做好的牛油糖霜，加綠色色素拌勻後唧上蛋糕成草地，再放白兔糖即成。! B8 k( B4 C" a# r1 J( U

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