標題:
[中式食譜]
海鮮野菜玉子煮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-31 05:53 AM
標題:
海鮮野菜玉子煮
# H5 {) ^% I; H |
9 n# g: t B' Y% ~
材料
7 l Q8 d* W- f% C/ |
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
- f3 k9 `" g8 k3 }# C
# Q5 o6 Y- j4 m. S/ C! b
調味料
公仔箱論壇3 U% H, F1 ^, w: H
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
& X$ |2 n9 Z% r! ?2 m6 u, Utvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇* ~% L( Y+ {1 D' q0 Z
芡汁料
* ?" J$ o/ H1 {, U
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
) B: ~) n) A% q- |: l6 |
! a8 k( n. ^, p' a
- _ a M8 B3 o. O" `$ y
做法
4 e5 P4 B0 f( v- \2 L. D- m$ x& f6 u公仔箱論壇
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v* |$ z6 Y% H7 m% r. i+ d; N
: m- D$ c$ Q& X$ S' Q. fwww2.tvboxnow.com
2.將山芋去皮，然後磨成茸。
5 p( P) Y% n1 k! h+ k, L" I, r2 Y
& f! V. U7 z7 t4 @. P+ a
3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
" L# B( n A0 G$ z) q' Cwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb/ k* F; m4 y- t6 E3 r4 F' s
4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
tvb now,tvbnow,bttvb* ^2 U5 o p5 k6 B5 K
' t0 H& z9 \ f) X9 D, ~* ftvb now,tvbnow,bttvb
5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
3 E, P) U* r4 q3 i. r
' ~9 \0 M' ]; z7 ]2 \! M$ g* O/ }
6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
公仔箱論壇% Q. T9 C; B# Q, p* f9 c
8 l3 J9 i* g. B7 a8 X V& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
! F% y7 W! e7 X' {! i$ T* I5 Z6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [. Z0 L( n2 `7 c1 u
8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
! ]4 K, o2 R( {5 U; |7 j6 P5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b% k+ o/ ?4 s. D3 @
: D2 t, K/ Y) V6 Q
/ g: m: E! \6 E9 l: t& n1 dwww2.tvboxnow.com
3 ?" ?0 N5 X; n* h D
www2.tvboxnow.com9 r9 x! g6 l7 w$ x, {! Q0 B
2 I6 i5 e' U0 _4 C5 B8 ^www2.tvboxnow.com
, H# g/ ?/ h3 y! h" `1 a# B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# H5 {) ^% I; H |
: D2 t, K/ Y) V6 Q
