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標題: [食肆地點] 為食妹JANCY踎街嘆炭爐火鍋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-1 05:52 AM     標題: 為食妹JANCY踎街嘆炭爐火鍋

港人鍾情火鍋,一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多,當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食!炭爐,當然要坐街吹住陣陣凉風,才夠風味!還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋?公仔箱論壇' @( [4 ]2 i! j0 k

- B- ?' s8 i5 |8 j: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄薯仔牛粒鍋$58       
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入口甘甜,後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘,使配料入口倍增鮮味。
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挑選多汁的安格斯牛肉,一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿,入口肉味濃郁,絕對要 encore!www2.tvboxnow.com# @) X% V$ v8 v- ?# U* N2 d. K

: r: ^# [( G# ]2 A湯水長滾不易燒乾
+ G. L) y0 y6 q$ N$ g3 dtvb now,tvbnow,bttvb位於沙田的廣東人小廚,日間與一般街坊餐廳無異,賣粉麪飯。入夜後搖身一變,每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐,霎時火光處處,客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他,炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此,其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭,每磚能燃燒一小時,燃燒過程不會釋放難聞氣味,更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋,皆因砂鍋配炭爐,最是牢固,鍋不易傾斜翻側,確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中,配以砂鍋材質,保溫性能高,湯水易滾不易燒乾,不似氣體爐打邊爐,每隔三十分鐘就加湯一次,湯水絕對原汁原味。好火候,無論何時放入配料,都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋,湯底以豬骨、魚骨熬足6小時,心機十足,配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料,味道甘甜,最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒,激抵!tvb now,tvbnow,bttvb$ s, c% z: k8 q% Z; p* s

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, |! ^& P3 R  Q5 e: J  @( sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客人 Order才撈上水,上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜,再吮一吮蝦頭,湯汁混蝦汁,讚!
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0 f' Q2 }$ G1 _6 \公仔箱論壇游水龍蝦仔$30/隻tvb now,tvbnow,bttvb1 }9 F. T7 H& _! h4 o7 R
       
7 p! [/ p. u, |5 _7 Q  w5 M+ Swww2.tvboxnow.com烚約 5分鐘,拿起一拗,啪一聲,肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉,入口滑嫩鮮甜。www2.tvboxnow.com$ t6 m1 R5 }, F0 m
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龍蝦仔啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _/ E% q, F, E- C5 I8 k) {
餐廳設置魚缸,多款海產任君選擇,魚類款式天天不同,訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色,每天由香港仔漁市場購入,上枱仍生猛到震,保證新鮮!入口啖啖嫩肉,味道激鮮。再來成呎長花竹蝦,肉質爽而滑,嫌未夠喉的話,加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉,可選切片或牛肉粒,迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒,一啖一粒,濃郁牛味於口腔迴繞,正!
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0 M; v1 U0 n: c* Iwww2.tvboxnow.com蟶子$68        公仔箱論壇7 |. o; c# u( z9 L" T

" m1 }3 k5 E* q6 e4 ]. i, d( w# y7 m* L同樣每日新鮮入貨,絕少留夜。蟶子大大隻,味道鮮甜又滑溜。公仔箱論壇1 T% h* o% s% s9 |- U! o  {

% T( D; J+ C3 o% m; n7 V$ U* ztvb now,tvbnow,bttvb雙人海鮮拼盤$188( Y" a% {: v5 s. e0 _8 C

" ]: H+ n9 _. w* o2 j6 Y+ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一盤滿足多個願望!分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2(沒有固定款式,主要為牛丸、蝦丸。)
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炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心,得一想二,所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋,天氣回暖就來個炭爐燒烤,果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤,拼盤有魚、蝦、肉、菇,絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽,再放爐上燒,鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油,惹味非常。+ U/ ]4 U0 |5 \+ v

" U5 K# @( ^1 N( e. h1 X9 B* Q% p, dwww2.tvboxnow.com玩味十足燒魷魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' E' d4 H" ?0 n4 W7 y

3 M! l9 e3 d2 f% K  W+ ]公仔箱論壇每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻,讓客人自行燒烤,玩味十足!師傅教導,先塗上店舖提供的秘製豉油才烤!
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" G# x1 _. u# S5 T9 X8 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U3 K; V. v* u% _每面烤 5-7秒,轉一轉,大約轉夠 20次,看到魷魚表面起泡,表示已夠乾身,可以食落肚了! tvb now,tvbnow,bttvb; D- g2 w7 s1 @) `0 j

3 A, m8 C) U4 b8 m0 A. a7 g6 ~鹽燒有法tvb now,tvbnow,bttvb- i0 t0 o( U( N

  ]: X1 ]0 Q# N7 w8 m. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖提供免費海鹽,鹽要均勻塗在每個部位。
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每面燒約 4分鐘,表層金黃得來脆卜卜! www2.tvboxnow.com# }! a- r9 r8 n& s

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廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)tvb now,tvbnow,bttvb8 `" S. k1 m+ F1 _0 |) x

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