標題:
[甜品]
小丑（芋頭慕絲蛋糕）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-2 06:01 AM
標題:
小丑（芋頭慕絲蛋糕）
3 J2 B5 k1 x9 o: P h7 X9 K# _
8 a9 b! X& ^' G2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
材料
8 t/ a8 T! \2 \. m( Q+ |& C9 S5 p
蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' @2 M/ Q+ f o
. y( M9 l; M3 o9 v& V' B
芋茸料
www2.tvboxnow.com) k# M1 g: d9 s& }& s2 @5 c
芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
/ U/ @; d$ X) m: E3 p% G9 w
: G0 f. d+ m$ g4 X3 e公仔箱論壇
裝飾
M6 q3 i7 U, k+ q- N4 Ywww2.tvboxnow.com
黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
www2.tvboxnow.com$ \& J9 _ G8 u0 Y. u' v+ i
, p) A8 A4 V- _* Hwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb" e0 i. r% u+ D7 q, V" x! o* t+ z
' N3 C2 l( v5 U6 swww2.tvboxnow.com
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }7 Q3 [" s" Z- K
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
2 P/ z* z& J2 v i
9 o! r& `( A# M" W5 v% g8 @# S
2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
6 E* F- E+ o! `; l% k
/ j, Q8 b1 S$ n1 ~
3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
/ S+ i% o1 q+ N& I0 H8 }6 R/ d
www2.tvboxnow.com0 v* a! j, ^. `
4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
( N6 ^# [7 _, P' F% [! m
+ C. y1 w _$ N" _& q8 A7 \1 k- Mwww2.tvboxnow.com
5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
2 W2 |& P! j' Z: _! K& K! _' L
公仔箱論壇2 l) F: I4 @6 |2 c4 b
6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
9 e' h7 x' g% d
. ]2 M) ~/ o: J' Y( T' B4 Y" }7 ^9 Pwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇8 `) F/ }& J. ?# Y) x8 R
$ W; `! m$ i+ a, J& _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m3 Q, z- _! F) w6 D9 P/ O& F6 j
芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb( v' E e' ]% ^8 L, b0 X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb" e0 i. r% u+ D7 q, V" x! o* t+ z
公仔箱論壇8 `) F/ }& J. ?# Y) x8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m3 Q, z- _! F) w6 D9 P/ O& F6 j