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標題: [中式食譜] 潮州蠔餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-4-3 06:07 AM 標題: 潮州蠔餅

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |+ N* J; I# x8 E
蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量

做法tvb now,tvbnow,bttvb7 t( q- U# q& O, O0 S. f
1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 @' v% D: |' M$ A/ ]* u

2.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。
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3.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m: R% y  f( y, ^6 U# v
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作者: hildaha 時間: 2010-4-3 11:45 AM

using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.

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