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標題: 健怡食譜 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-24 01:32 AM 標題: 健怡食譜

大菜糕
大菜 - 15克 & D2 N$ d/ N5 c4 ^
水 - 1000毫升公仔箱論壇( I+ i( R# d. C
糖 - 150克tvb now,tvbnow,bttvb* q5 g, a0 N* V* F: O( c
雞蛋 - 1隻
香油 - 2湯匙% ^; d! N( c5 L( c$ Q8 i
1. 大菜洗淨剪碎。公仔箱論壇4 j% L% y3 T$ \5 q# {
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。公仔箱論壇$ p# C* z/ i. m
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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甘荀餅乾公仔箱論壇! L9 Q# Z- R' d; _
甘荀 350g (約2條)
高筋麵粉約 250g公仔箱論壇" L& L$ M' Z% Y# p; y
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
1.) 預熱焗爐至 160度。
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。tvb now,tvbnow,bttvb1 y$ a, `5 J! i
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。www2.tvboxnow.com6 Q) d* p0 {) d6 J8 s
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存

甘薯手指餅! d5 L4 f# V; I, @
雞蛋 1 隻
低筋麵粉 130 克
日本甘薯 110 克
奶/水少許www2.tvboxnow.com. G* E# v! @6 {2 g- p2 N
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.tvb now,tvbnow,bttvb' N8 t. l; `4 j: ^- I
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.tvb now,tvbnow,bttvb z) M0 C C E' h- ~8 I7 v4 k* ~
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.) ~) y+ b$ U/ W* z8 V9 }
(小提示)：# }) y* c& H' N* m* I/ ^/ N" W
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶

作者: lux1261 時間: 2007-6-15 10:06 PM

大菜糕我小個好喜歡食、一陣去買料試試

作者: jb3721 時間: 2007-7-9 11:13 AM

吹水派,真係好介紹呀~

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　╔╝★╚╗ 多謝樓主分享★
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飲勝!

作者: dorahung 時間: 2007-7-13 11:43 PM

thank you

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