標題: [中式食譜] 青瓜凉拌海參 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-7 06:58 AM     標題: 青瓜凉拌海參

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青瓜 1條、海參 1條、甘笋片 6片、薑 3片、葱 2棵（切段）
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6 y# J$ ]. |% u! @/ M4 f% Q; x蒜茸 1湯匙、香菇粉/鹽各 1/2茶匙、糖/烏醋各 1茶匙、麻油少許、酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升
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1.青瓜切去頭尾，剖半後挖去籽，然後切絲上碟。
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8 q+ C9 t5 u' A4 S+ V4 g5 b# @2.甘笋片放入滾水中汆燙 1分鐘，盛起放青瓜絲旁邊。
8 F9 O$ a4 [; h. d& [4 ctvb now,tvbnow,bttvb
0 w5 ]  ^- E% k4 p4 u公仔箱論壇3.海參洗淨後切塊。燒熱 800毫升水，加薑片和葱段用大火略煮，放入海參煮 3分鐘，盛起浸冰水，盛起瀝乾。
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4.將海參放入碗，加蒜茸、白胡椒粉、鹽、糖、香菇粉、酒、烏醋、蠔油及麻油拌勻醃 15分鐘後放上碟即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-4-17 11:11 AM

我只是想有一個碗米飯。謝謝。

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