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標題: 尊贵享受：日本人都消费不起的料理 [打印本頁]

作者: hotcornet 時間: 2010-4-10 07:35 PM 標題: 尊贵享受：日本人都消费不起的料理

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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。' h, C& s$ ]4 ^4 Y
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票上海-日本机票  机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。2 [& j: v+ B9 V  v( }! l3 t
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……

趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票上海-日本机票  机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.4 ^, Y) ]7 i  A4 H6 }2 z
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怀石料理的来源：公仔箱論壇3 U  a0 K& k& ~! s0 P2 t  l( K1 ~
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 w5 N/ b+ O- H6 e- h

怀石料理的特色：公仔箱論壇8 ?. X4 T, T: _3 D- C. W/ D
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……

怀石料理的大概程序：

“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：

前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。公仔箱論壇% D( a+ `4 T7 p) @4 v( b
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。

向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。

烤品：一般用应季的鱼来烤。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]. @, u: x7 D4 b* F; `. g4 j# {

小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。, E6 d$ n  e4 S1 h  w: `6 z" [

主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。

锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。+ i/ p/ ]/ g+ I1 a7 c* F( C
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。

作者: jackynelly 時間: 2010-4-12 02:37 PM

很美味好相食呀

作者: jackynelly 時間: 2010-4-12 02:38 PM

很美味好相食呀

作者: miuwow 時間: 2010-4-12 04:20 PM

食一餐懷石料理，費用不菲

作者: 屁屁zzz 時間: 2010-4-12 07:32 PM

looks so yummy!!!

作者: stephanietong 時間: 2010-4-13 12:30 AM

哎~~希望有机会品尝啦~~~~奋斗奋斗!!!

作者: wyphp 時間: 2010-4-14 01:05 AM

係就係好好食咁，但係使唔使咁貴呀？

作者: starry9 時間: 2010-4-14 02:15 AM

看了肚子好饿。。。

作者: lachichi 時間: 2010-4-14 09:33 AM

Looks so good, I want to eat too.

作者: fto 時間: 2010-4-14 12:59 PM

材料費公仔箱論壇+ d. C& L1 z0 `" j, O' @
人工費& L5 {% k, x) I2 h( E3 {2 C. {* Y% k
費都應該的

作者: SweetLemon 時間: 2010-4-26 07:49 AM

有一天跟朋友吃怀石料理lunch 1500台币= 160 ringgit。。。tvb now,tvbnow,bttvb; r& Z3 f0 z) c0 O+ b9 V
貴嗎?
有好幾桌日本人呢看來我們的選擇沒錯.

作者: Jollyshandy2000 時間: 2010-4-26 09:38 AM

Presentation is great, but agree, it's very expensive. Ate it once in Japan and once is enough!

作者: lok7787 時間: 2010-4-27 01:39 PM

很美味好相食呀

作者: 钢棍 時間: 2010-4-30 06:48 PM

好想吃呀

作者: aceaegisnt 時間: 2010-4-30 08:34 PM

才一点点, 根本吃不饱啊.

作者: Gforceaaa 時間: 2010-5-13 10:50 AM

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