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標題: [食肆地點] 淨飲唔雙計蛋撻日賣過五千 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-13 06:46 AM     標題: 淨飲唔雙計蛋撻日賣過五千

看了《月滿軒尼詩》未?電影裏有間茶餐廳似曾相識?沒錯,正是「檀島」,張學友和湯唯就在這兒見面,飲奶茶吃蛋撻,戲裏說「淨飲雙計,淨坐唔食三計」是假,蛋撻日賣五千卻是事實。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?  U+ }& {6 }. d) ?( V7 o5 g

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■戲中湯唯與學友同樣愛看偵探小說,學友在檀島借書給湯唯。
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# {" o( X0 U2 M0 m* mwww2.tvboxnow.com■櫃位提供十多種 麪包,雞尾包、菠蘿包是灣仔上班族至愛。( ~$ ^2 _, L1 f) ?& p2 C8 [4 j
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每次經過「檀島」,總會望望門口那隻栩栩如生的迎賓狗,很多人以為這是風水陣,負責人楊生:「見這小狗擺設很有神態,便買回來放在這裏,沒甚麼風水不風水的,想不到時常有小朋友經過門口,跟牠揮手。」門內一副對聯講蛋撻,謂:「檀香未及咖啡香,島國今成疍撻國」,你就知道來到這裏,蛋撻是必吃的,《月滿軒尼詩》也不乏吃蛋撻鏡頭,想再飽些,我會選擇叫個菠蘿油,點個沙嗲牛肉麪餐。灣仔軒尼詩道的「檀島」歷史不算長,比湯唯還年輕,楊生說:「上一代已經做茶餐廳,三十多年前在深水埗開舖, 1977年搬來灣仔駱克道, 1990年搬到軒尼詩道。」蛋撻出名,但只做酥皮,把愛餅皮的朋友拒諸門外,但仍日賣五千個。食物去流快,保證新鮮,味道才有保證,早上六時剛開舖先來一輪,七至九早餐和三至五下午茶時段,最多人堆在售麪包櫃位買蛋撻麪包。「我們的麪包工場在餐廳樓上,新鮮出爐,就是好味菠蘿油的關鍵。」至於酥皮蛋撻,蛋撻皮是用油皮(即麪粉、牛油搓成的麪糰)和水皮(即不加牛油搓成的麪糰)製成,兩層皮叠在一起,壓平,對摺,再壓平,再對摺,來來回回四十多次,這才做得出多層薄皮效果,咬起來就夠鬆化。 tvb now,tvbnow,bttvb) w7 i' }0 }" g  Y; w9 p

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■對聯云「檀香未及咖啡香,島國今成疍撻國」,來此一定要點蛋撻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H# N  _+ o- ]* ^

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4 [3 p6 b; }' m■坐在門口迎望軒尼詩道的狗擺設很可愛,經常吸引途人目光。tvb now,tvbnow,bttvb% y8 \! Y2 f% F" L2 `: d9 ~2 d

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8 Y! s% V! T& ^$ o- S■舊式白底紅字外賣餅盒,予人一種時光倒流的感覺。; L' j* P8 m% ?( W: [

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. n( @  O/ x; b■門口把手正是「檀島」二字,充滿八九十年代的茶樓風格。
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打烊借場拍戲公仔箱論壇2 h' w7 u) S& F% K4 F2 ]5 L
除灣仔,「檀島」在中環和將軍澳也有分店,最初只提供蛋撻、奶茶和簡單麪餐,發展到現在早餐有麥皮、下午茶餐有吉列豬扒,現在中環分店晚市還可以打火鍋。如此繁忙,尤其灣仔店車水馬龍,難怪電影公司借場地拍攝《月滿軒尼詩》,也要在晚上打烊後才能開始拍攝,楊生:「借了三個 Weekend讓他們拍攝,喬寶寶扮餐廳侍應。」記者盤算一下餐牌價格,平均三十元可以埋單走人,正正是港島區茶餐廳大路消費。點一個沙嗲牛肉麪餐稱不上便宜,但卻是十多年來長期熱賣,牛肉新鮮美味,每日新鮮運到,師傅即加蒜和洋葱炒香,再加沙茶醬煮,味道不會過鹹,吃完不覺膩喉,不會口渴。午餐每天有不同飯餐,而早餐、下午茶餐各有五款,以羅宋湯通粉、鮮奶麥皮、吉列豬扒意粉和夾心多士最熱賣,凍飲加兩元。至於「淨飲雙計,淨坐唔食三計」,楊生笑說:「沒這回事!」對呀,開得茶餐廳,早預了食客手執馬經波經坐你一個半個小時,淨飲雙計?再沒這支歌仔唱了。tvb now,tvbnow,bttvb% v4 O8 P  E: m8 ^4 b. f3 @# w
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; H0 n. t3 B2 b, _' ^9 Z( X3 ]+ g  Owww2.tvboxnow.com■負責人楊生:「我們早午晚都這麼旺場。」www2.tvboxnow.com1 f. k; F* }+ t0 b: \
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+ n, s, w; Q; o5 d) G" |; Utvb now,tvbnow,bttvb酥皮蛋撻 外賣$5堂食$6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G( G! [+ A$ J, M
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蛋味濃較細隻,酥皮非常鬆化,趁熱吃更感受油香,日賣過五千個,新鮮出爐人人搶着買。www2.tvboxnow.com) Y; T3 q" b4 K& [3 f
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奶與茶的比例剛剛好,茶沒有蓋過奶的滑溜,入口不失茶味。( F- R9 V! Z1 W  C

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三點三醫肚之選,菠蘿包香脆鬆化,日賣過千,牛油和麪包一起放入口,好味。
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現在較少見到,樣子似沙翁,但更香蛋味,甜得來煙韌。
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! o5 P/ [& E" v& g+ H4 k9 x/ ?1 l公仔箱論壇我至愛的沙嗲牛肉麪,新鮮牛肉用蒜、洋葱炒香再加沙茶醬,牛肉汁混和湯汁,香濃無比,配牛油餐包及腸仔煎蛋。
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5 ?8 q' h& v& c! ^# G# D$ H* n+ F吉列豬扒意粉,意粉比想像中煙韌,不會一夾即散,大大塊豬扒一定要趁熱吃,免得放凉了,被湯浸腍。
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' m( ~9 f- F. M4 K- l# Z" }公仔箱論壇夾心多士可選花生醬或咖央作餡,炸到金黃色,牛油置面,蜜糖下多少自定,是多年來放學學生必點。
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; q8 B. V* t7 R( e+ E/ C; f( ftvb now,tvbnow,bttvb檀島咖啡餅店(灣仔軒尼詩道)
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作者: ha1bennet    時間: 2010-4-13 07:01 AM

感謝分享,真的要試




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