標題: [美食介紹] 杏仁咖啡餅 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-15 02:13 AM     標題: 杏仁咖啡餅


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: p& w8 ?; u/ _; N# i+ Hwww2.tvboxnow.com糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
2 h: c  e1 Q3 \) L/ E5 Ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的原料：
* B; }9 k$ l" x公仔箱論壇    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k' b6 j4 N: T
杏仁咖啡餅的制法：
& ?% E  E; a& ~' b3 m7 dtvb now,tvbnow,bttvb    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
+ j' H" G* V2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
7 k) D# b2 K* C/ @& f/ U公仔箱論壇    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。tvb now,tvbnow,bttvb* ^0 u% C# l7 @& H
    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~# ^' f, g: m4 p3 E
    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
! [4 E; G. b+ V; o. Q- h# H    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
1 z! x4 x4 p# Y# ~1 ?: k公仔箱論壇杏仁咖啡餅的心得：
8 @, R" Q7 z, R, c; `    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
% v; o' Y' Q2 B- `www2.tvboxnow.com美酒搭配：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p/ H3 a4 @8 z3 j/ M* ^, e
     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。

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