標題:
[甜品]
酒釀丸子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-16 06:53 AM
標題:
酒釀丸子
公仔箱論壇$ z9 ~: b |1 J3 |3 L
! `3 `: ]) `- a% B+ g) x5 W, Z
材料
8 s9 o* @- X/ R0 C$ l
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
& u' a1 a. y" B8 I! `/ x! otvb now,tvbnow,bttvb
1 Z8 {8 {4 N) N0 q" p/ j
做法
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z) r, @; ?( {
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
! Z3 g, i8 V" p2 k4 I9 j0 B5 K" ~! E
( T, e1 x; P6 Q. M3 x; c. O
2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
公仔箱論壇0 [" B/ h* @' O0 K. r$ t
( L- F; M$ p5 K3 I9 }/ }
3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
u, N5 @ w/ L/ n7 u. z
; T' u. y3 u+ F+ C
4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
: ^9 W5 _, q) ]# ^) d, _5 `. }4 \
www2.tvboxnow.com# c+ Z1 C6 l" h1 I2 \
5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
/ I4 T. i5 |; F: ~, ?9 w
公仔箱論壇* i- m- O/ R5 b, R
) C/ d7 k. Y; Z& C' k2 o1 |* H% Zwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb; ?( Q' n, ~/ U
" p8 Q4 j C8 j/ w1 |$ G9 Ywww2.tvboxnow.com
4 b) g' h, x8 D0 p* }. g
; u. Y; d5 m4 x
公仔箱論壇/ ?8 v: V& w1 Y# Z, ?" C; r0 ~- z- o
2 v$ s9 B7 a2 y; {3 B( |
- M# f& P5 n7 |% y% [
熄火落酒釀唔變酸
6 G$ R+ n3 w/ X9 w0 b& ^( z7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a5 `! r% V& P0 s4 [9 s5 g# w公仔箱論壇
阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
0 W& k! d# v7 f. `tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇$ z9 ~: b |1 J3 |3 L
; u. Y; d5 m4 x
