標題:
[西式食譜]
蓝带鸡排
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-17 12:10 AM
標題:
蓝带鸡排
$ H* l( j% j: B3 a公仔箱論壇
2 g) c1 o2 e( a2 S/ b" z% d( Mwww2.tvboxnow.com
材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。
tvb now,tvbnow,bttvb1 [% q! _- Z! [2 y
0 p5 w! B% {3 T/ V* N, E
调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。
8 E, B: u& b( i
& c' S/ d/ X- G' f
做法：
: J8 m) v/ g4 O' V( ]' gtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇4 J$ b* y/ e1 n$ ~
1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。
6 R' i5 \3 V5 H( M. z$ J& h7 R
6 V: T6 K) ]/ b/ @/ ]( e
2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
6 G" I) u3 u. O: l8 R; h" I9 s C1 E
' M& p! ^5 J/ {! y
3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
* V# I- g# m6 J5 i2 N! k! t# Y
tvb now,tvbnow,bttvb, j" r# J# ~' v6 M9 ?% p
4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
