標題:
[西式食譜]
蓝带鸡排
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-17 12:10 AM
標題:
蓝带鸡排
tvb now,tvbnow,bttvb3 A) E& C7 u( B
3 p( \9 l* P' B4 @# U7 r公仔箱論壇
材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C9 L. S0 {1 N* }8 F, h8 z
4 T3 ]) i. R2 w% b
调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。
3 q$ Q/ B2 d- l' A. {- K
: E& }7 d6 Z6 _! \ w1 n% B# D6 qwww2.tvboxnow.com
做法：
& E4 u2 k# W& t5 B4 \
4 I4 x, Q5 V7 g6 W; B) m
1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。
www2.tvboxnow.com8 Q2 ^6 P, b4 u) E
" N' ^0 \! l1 @6 s' U
2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
8 T+ t/ M, j: ?7 P- H
$ ^% Y+ }# {! z1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
) _; |' W( j1 `( l' }5 O- s
h6 o z+ L6 M4 I& ?( m2 c
4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb3 A) E& C7 u( B