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標題: 爱咖喱,爱泰国----金泰象泰式餐厅[20P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-17 01:01 AM     標題: 爱咖喱,爱泰国----金泰象泰式餐厅[20P]

泰国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭,配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究,随个人喜爱而定,餐后还会欣然点上几份格式甜点,大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,眼观极佳,配上当地特色各色咖喱,一定让人既饱眼福,又抱口福。+ }3 h% [: J1 P+ f* `/ _* R
受朋友邀请,我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越,位于最繁华的崇安寺步行街区上,对面就是整层楼大的棒约翰,非常的好找,也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派,一进餐厅就被一阵熏香所折服。
% e% Z2 Y& G  j小桥流水,榆树丛林,一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上,我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅,结实而富有光泽,餐具也是店家精心选购的。包厢旁,金孔雀面向客人展翅开平,非常有异域风情。8 f3 f6 I4 F* ?3 \' M9 t
咖喱来了!咖喱来了!惹得众人都立刻停下回话,纷纷拿起银勺想品尝一番。/ B0 ^9 G6 U5 S. R
菜上了很多啊!我们个个成了美食大家,对菜品评头论足的。公仔箱論壇. K' c6 B0 J; s" `! x. b8 Y- u% W
冬阴功汤:由基围虾,小番茄,金针菇炖煮而成,外加荤菇,香茅,泰国香菜,柠檬叶,柠檬水,三花奶等众多调料调制而成,菜品色泽味美,口感浓郁,汤料特别的过饭。
' @: p6 c% v" s# s5 E% r0 I- T7 dwww2.tvboxnow.com红咖喱鱼片,由鲈鱼切成薄薄的鱼片,加上泰茄,豆角,金不换,青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻,有点微辣,特殊的调料除去了鲈鱼的土气,还让肉质更加滑爽,细嫩,入口即化。鲜艳的红汤,也非常让人有食欲。tvb now,tvbnow,bttvb( f6 n, T: P, S- L
之后的碳烧辣鸡,炭烧排骨,炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力,当然如果觉得单点量太多,但有想尝尽美味,那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜,它集辣鸡,猪颈肉,沙爹,牛仔骨和鱼或海鲜为一体,品种多样,价格更实惠。www2.tvboxnow.com* i% A4 L. N8 S3 p9 Z! k
        还有,香芋花甲煲,由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮,香芋、南瓜、土豆、紫山芋,胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成,看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比,加上主厨的精心料理,觉得是一道精品主食佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb: @' Y' K# |9 t' a+ @; n9 j7 Q4 R+ [
之后,又上来南瓜汁焗虾,泰酱炒茄子,咖喱炒蟹,青咖喱抄蟹,浓浓的椰桨味加上咖喱,尝上一口让人回味好久,让人不忍放下手中的筷子。。。: ]! v* E+ A  k/ e
吃上一桌丰盛的泰国美食,我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房,探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家,但谈起泰国美食依然头头是道。也是,连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟,以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍,就是泰国柠檬,是一种东南亚特有的水果,味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸,香味浓郁,往往闻过它香味的人终身难忘,它可以拿来做柠檬汁饮品,啤酒香剂,还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁,使每一道菜都散发出浓郁的水果清香,难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 T, _- f3 [4 N
还有,鱼露,它是一种典型的泰国南部调料,做法和中国酱油差不多,主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的,它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人,不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中,就好像臭豆腐,喜欢的人越喜欢。
7 [: c+ Q+ ^* N) R# A# d7 g还有大家都熟悉的咖喱酱,它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料,配上很多调味料包括柠檬草,虾酱,鱼酱以及十几种本地种植的香料,辣椒,调制而成。
! G1 q0 o6 [1 o$ t: Vwww2.tvboxnow.com哈哈,这次火房重地之旅,还真获得了不少知识呢。
! k1 a' I0 s+ t# m. Ktvb now,tvbnow,bttvb如此爽心的一次“泰国”美食游,人均消费才50-60元,实在满划算的。如果这些美食搬到上海去,翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了!5 D6 `3 G0 K3 i  b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E' N2 G/ F; p8 p8 u+ Z
第 1 幅 红咖喱鱼片(鲈鱼)
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& X4 X% N6 S( `  i6 X! R公仔箱論壇第 2 幅 咸鱼蒸肉饼
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2 p/ H7 o/ C. ~tvb now,tvbnow,bttvb第 3 幅 甜酸鱼(鲈鱼)
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3 k: w/ \4 p8 E* X公仔箱論壇第 4 幅 咖喱煲牛腩 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ v: @' B8 `1 H( k
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第 5 幅 泰式炭烧拼盘 tvb now,tvbnow,bttvb  C: b- m5 ]3 D. c6 ^* x: {" M
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第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖 5 ?+ Y2 ~1 s6 q6 b0 w

; J! S( d; _2 t3 r7 ~. t4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 7 幅 炭烧辣鸡(微辣,加蜜汁) / @# }: u: `: p9 S% W, e% r, K
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第 8 幅 南瓜汁焗虾 公仔箱論壇- C, b# \& i+ Z( u. {" p; i5 N
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第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨
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4 J' t9 b5 W4 r8 w2 Z/ K' V第 10 幅 香芋花甲煲(配有蝎钳,香芋,紫山芋,土豆,南瓜还有胡萝卜)
$ @9 S/ L+ m  K. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t1 @) N6 D+ }
第 11 幅 三巴焗四季豆
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第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨
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( f! s# e+ {, h8 Z& Nwww2.tvboxnow.com第 13 幅 二楼到三楼的过道,好大的水晶灯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M3 U2 C6 w$ |2 H) b, x& H6 Q
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第 14 幅 冷盘,水果料理的地方,都是当场演示的,像个船头,呵呵 tvb now,tvbnow,bttvb9 y3 b% O  z: _" ]6 ~7 J) `

1 }, M) P" ?0 ]. f$ W! `- f第 15 幅 很舒服的卡座 公仔箱論壇0 I  g; k4 W+ V& C4 w

  c8 Z7 a  g" M, @9 Q. x% Wwww2.tvboxnow.com第 16 幅 这是6人位的小包厢,很有味道的设计
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第 17 幅 厨房间的秘密,都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
" m" s! b! A/ o/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 [) ]2 e1 U3 w6 L. d* r& W+ S
第 18 幅 靠窗的位置,很古色古香的。 tvb now,tvbnow,bttvb  q) k2 g. N$ ]; [8 ~1 b* C$ F
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第 19 幅 诱人的热带水果 1 a- m# d% j1 O+ ~* u
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第 20 幅 细节也做得很到位,从餐厅装饰到每个杯子每个碗
作者: ntc123321    時間: 2010-4-17 08:25 AM

thanks for sharing!
作者: playboy1912    時間: 2010-4-25 01:01 PM

我想吃那个烤鸭
作者: water鱼    時間: 2010-4-25 01:46 PM

泰国料理一级棒!除了日本餐,泰国餐也是我的最爱!
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不过为何这家店看起来比较有日本风的感觉?哈哈




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