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標題: 爱咖喱,爱泰国----金泰象泰式餐厅[20P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-17 01:01 AM     標題: 爱咖喱,爱泰国----金泰象泰式餐厅[20P]

泰国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭,配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究,随个人喜爱而定,餐后还会欣然点上几份格式甜点,大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,眼观极佳,配上当地特色各色咖喱,一定让人既饱眼福,又抱口福。
; O7 y! ?, f: R. O5 M! W受朋友邀请,我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越,位于最繁华的崇安寺步行街区上,对面就是整层楼大的棒约翰,非常的好找,也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派,一进餐厅就被一阵熏香所折服。www2.tvboxnow.com. ?' o4 a) ]4 X3 v8 c7 Y, Y
小桥流水,榆树丛林,一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上,我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅,结实而富有光泽,餐具也是店家精心选购的。包厢旁,金孔雀面向客人展翅开平,非常有异域风情。
8 g) t( U, N, M  O) z1 I3 }tvb now,tvbnow,bttvb咖喱来了!咖喱来了!惹得众人都立刻停下回话,纷纷拿起银勺想品尝一番。tvb now,tvbnow,bttvb( U, [5 y# h' \) r2 U; F2 w. L
菜上了很多啊!我们个个成了美食大家,对菜品评头论足的。
4 x' z! @: ]; R' j# ]/ \! X, ?  ?www2.tvboxnow.com冬阴功汤:由基围虾,小番茄,金针菇炖煮而成,外加荤菇,香茅,泰国香菜,柠檬叶,柠檬水,三花奶等众多调料调制而成,菜品色泽味美,口感浓郁,汤料特别的过饭。www2.tvboxnow.com  M! i3 j7 U- T4 a3 K- q* x
红咖喱鱼片,由鲈鱼切成薄薄的鱼片,加上泰茄,豆角,金不换,青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻,有点微辣,特殊的调料除去了鲈鱼的土气,还让肉质更加滑爽,细嫩,入口即化。鲜艳的红汤,也非常让人有食欲。9 J5 Q- Z' L* v! z1 M
之后的碳烧辣鸡,炭烧排骨,炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力,当然如果觉得单点量太多,但有想尝尽美味,那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜,它集辣鸡,猪颈肉,沙爹,牛仔骨和鱼或海鲜为一体,品种多样,价格更实惠。www2.tvboxnow.com7 l& W8 _* `. p" V9 b: v
        还有,香芋花甲煲,由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮,香芋、南瓜、土豆、紫山芋,胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成,看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比,加上主厨的精心料理,觉得是一道精品主食佳肴。
: G2 ?! l2 i! y7 Q+ [4 W; \1 kwww2.tvboxnow.com之后,又上来南瓜汁焗虾,泰酱炒茄子,咖喱炒蟹,青咖喱抄蟹,浓浓的椰桨味加上咖喱,尝上一口让人回味好久,让人不忍放下手中的筷子。。。. p- ?" S0 @- n+ a3 }4 a0 z3 E6 l
吃上一桌丰盛的泰国美食,我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房,探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家,但谈起泰国美食依然头头是道。也是,连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟,以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍,就是泰国柠檬,是一种东南亚特有的水果,味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸,香味浓郁,往往闻过它香味的人终身难忘,它可以拿来做柠檬汁饮品,啤酒香剂,还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁,使每一道菜都散发出浓郁的水果清香,难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。2 i! c2 J9 B% U& b
还有,鱼露,它是一种典型的泰国南部调料,做法和中国酱油差不多,主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的,它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人,不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中,就好像臭豆腐,喜欢的人越喜欢。
9 W9 I  G( p/ z& k8 B6 T还有大家都熟悉的咖喱酱,它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料,配上很多调味料包括柠檬草,虾酱,鱼酱以及十几种本地种植的香料,辣椒,调制而成。
, O6 @0 X% f/ T: K" F$ w; j哈哈,这次火房重地之旅,还真获得了不少知识呢。# v- {4 `5 P/ H2 d
如此爽心的一次“泰国”美食游,人均消费才50-60元,实在满划算的。如果这些美食搬到上海去,翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了!tvb now,tvbnow,bttvb0 n8 e) Q/ S4 d" H
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第 1 幅 红咖喱鱼片(鲈鱼)
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第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 9 t" m; x: |' W$ ~; u! \

- ~/ W# l* w' i3 N& o/ K+ v公仔箱論壇第 3 幅 甜酸鱼(鲈鱼) ) T+ k: z$ x% j8 |
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第 4 幅 咖喱煲牛腩
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第 5 幅 泰式炭烧拼盘
9 Z% r6 e4 _9 n0 m  d6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
' E+ k' ^0 D' l; r, G8 a第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
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$ o. W! b- z1 k: x; ]6 a1 M第 7 幅 炭烧辣鸡(微辣,加蜜汁)
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0 Y8 `1 }. v/ c2 m" j0 I1 h6 stvb now,tvbnow,bttvb第 8 幅 南瓜汁焗虾 www2.tvboxnow.com' j3 n8 c1 g3 a1 ]% W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {4 }) S9 u" e' _
第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 tvb now,tvbnow,bttvb/ l  h. Q. l2 m" X. L

5 u( t9 Z' x- {2 E) l. O0 r' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 10 幅 香芋花甲煲(配有蝎钳,香芋,紫山芋,土豆,南瓜还有胡萝卜)
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第 11 幅 三巴焗四季豆
' ~' i. O8 ]" x1 F/ s; }% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K  X+ N8 D- t& F- ^2 w+ ^3 t2 `
第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 tvb now,tvbnow,bttvb/ E  @9 G- }+ w8 h  c* R

( ]+ y& s7 M, L' x; N  |, oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 13 幅 二楼到三楼的过道,好大的水晶灯 / L# t8 R1 a; B0 X
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第 14 幅 冷盘,水果料理的地方,都是当场演示的,像个船头,呵呵
# T8 s  @: J5 u* I3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g5 g' ~% J2 w5 ]1 G第 15 幅 很舒服的卡座
; A5 Z' ~4 f) m+ ]. M1 d# u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( ^, `- l) f* _  H9 o2 Q
第 16 幅 这是6人位的小包厢,很有味道的设计
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第 17 幅 厨房间的秘密,都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊 + O2 w( S8 }0 q5 V

* Q0 @$ l7 i. S; F- l8 B4 Z第 18 幅 靠窗的位置,很古色古香的。 公仔箱論壇, X; ~$ ?7 h! h" Y
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第 19 幅 诱人的热带水果
! E4 R% X: T+ f( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M8 c/ S4 e- w6 n) F1 ^- g第 20 幅 细节也做得很到位,从餐厅装饰到每个杯子每个碗
作者: ntc123321    時間: 2010-4-17 08:25 AM

thanks for sharing!
作者: playboy1912    時間: 2010-4-25 01:01 PM

我想吃那个烤鸭
作者: water鱼    時間: 2010-4-25 01:46 PM

泰国料理一级棒!除了日本餐,泰国餐也是我的最爱!+ A! p/ X; L) ~$ Z! J

: i' j, r4 G; X  N/ D3 x- T不过为何这家店看起来比较有日本风的感觉?哈哈




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