標題: [中式食譜] 秘制凤爪键[10P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-18 12:36 AM     標題: 秘制凤爪键[10P]

喜欢吃凤爪的筒子，这周末先试试这个吧
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; e) C) k# y% i! ~9 t- y8 [: i公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb  j2 z: A3 `; S1 y9 n
一、材料
) q2 I& e6 ]. S( y( h9 F4 V用到了:鸡爪、老姜、陈醋、泡椒（汤汁）、盐、糖、白酒、大蒜瓣、凉白开、自制芝麻辣椒油、自制剁椒
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二、步骤www2.tvboxnow.com* A5 s  P2 h; R, X  \0 F. ~
鸡爪的处理：
( h1 q1 ~2 M6 F) r" i! O, q2 g1 g, i1、鸡爪洗干净，别忘了把指甲剪掉。公仔箱論壇9 O% n1 u# r; ]$ y$ B
2、鸡爪，加一块姜清水煮开，捞去浮沫，继续煮15分钟左右，可以用筷子看看能不能扎透，或者你直接咬上一口好了~~哈哈自己喜欢的口感最重要。
$ n/ N/ }: ^- T! r4 P3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、取出鸡爪，用水反复冲洗，再将鸡爪切成小块，讲究一点的话用冰水浸泡一下。
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6 F2 U! V; O2 @; g: y& c" N公仔箱論壇配汁公仔箱論壇7 Q, ?8 P" c# H, e
4、蒜瓣切成末，剁椒切小段
+ t8 S3 _0 h# h! ^! L$ `# n, X6 otvb now,tvbnow,bttvb5、配汁，凉白开，加陈醋白糖，搅拌一下，让糖尽快化开，放入蒜粒、泡椒
0 }6 ^" m% r/ R9 p3 I$ w公仔箱論壇6、放入泡椒汁
' i5 p1 g8 G# d. G. |+ ?# M+ G4 o7、放剁椒
! B7 ~2 b: z1 R$ C8 ?$ L- Y公仔箱論壇8、放入切小块的鸡爪，盖上保鲜膜  g: u3 g& L* W/ X
9、你也可以放在保鲜盒里，放进冰箱冷藏，一天两天，就可以吃了。
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" C' E+ \# K9 gtvb now,tvbnow,bttvb吃的时候：tvb now,tvbnow,bttvb3 R* m+ R, u3 T, N
10、再放点自制的芝麻辣椒油，OK袅~~www2.tvboxnow.com; t8 W( J  g! N4 w% L

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提醒~
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1、煮好的鸡爪要冲洗干净这一步很重要公仔箱論壇$ i  H, Q: U  A; d/ ^- Z2 m
2、鸡爪不要煮的过烂，没嚼头了哈~你拿捏不准，强烈建议直接啃一口试试，最直接！！哈哈哈/ L3 I9 M$ Y" z7 @9 P: T
3、我放了自己做的剁椒，可以增加鲜味~
) }5 Z! y. |4 j* wtvb now,tvbnow,bttvb4、很关键的一点，入冰箱前别沾油哈~: W7 E5 s& [, ~6 ~7 U: {
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