標題:
[健康食品]
有益健康的食物搭配
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-18 09:14 PM
標題:
有益健康的食物搭配
即使最简单的早点也不只有一种食物，故食物的搭配不可忽视。科学地搭配会使
营养
更全面，味道更鲜美，更有利于
健康
(
健康食品
)。以下"最佳搭档"就有此种效果。
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豆腐类
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豆腐-鱼 豆腐和
鱼
都是高蛋白(
蛋白补充产品
，
蛋白补充资讯
)食物，但所含
蛋白质
(
蛋白质食品
)(
蛋白质产品
，
蛋白质资讯
)和
氨基酸
(
氨基酸食品
)(
氨基酸产品
，
氨基酸资讯
)组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质。若将两种食物同吃，就可互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，利用价值提高。
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豆腐-海带 豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止
动脉硬化
的过氧化质的产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的
碘
。二者同食，可互相补充，有利于
消化
(
消化食品
)和吸收。
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豆腐-
萝卜
豆腐属于植物蛋白，若多吃可引起
消化不良
。如果与萝卜同食，此弊即可消除。因为萝卜有助消化(
助消化产品
，
助消化资讯
)之功，可使豆腐中的养分大量被人吸收而不产生腹胀、腹泻等不适感觉。
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豆腐-
西红柿
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西红柿果蔬兼具，味美可口。西红柿不仅含丰富的
维生素
(
维生素食品
)(
维生素产品
，
维生素资讯
)和
有机
酸，而且含各种
矿物质
也很多，占其总重量的0.6%，其中以
钙
(
钙食品
)(
补钙产品
，
补钙资讯
)、
磷
、
锌
(
补锌产品
，
补锌资讯
)、
铁
(
铁食品
)(
补铁产品
，
补铁资讯
)为多，还有
锰
、
铜
、碘等重要
微量元素
(
微量元素食品
)(
微量元素产品
，
微量元素资讯
)。西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃(
/健胃产品
)消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强。
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