標題:
[西式食譜]
橙肉釀南瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-19 06:56 AM
標題:
橙肉釀南瓜
4 ?+ U+ ]" `. f* c公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com' G6 n: k5 r! T. p* S Z3 b
材料
/ Z9 F* N' v# s; Q: \! U/ g
橙 2個、小南瓜 2個、初榨橄欖油 4湯匙、粗鹽 2茶匙、胡桃南瓜粒 2杯、無鹽牛油 4湯匙、洋葱碎 2杯、低鹽清雞湯 1/2杯、提子乾 1/3杯、百里香碎/黑胡椒碎/肉桂粉各少許
tvb now,tvbnow,bttvb4 t. p& V' a! H0 q" v1 J
+ }' ^3 q0 {0 E6 a
. Y5 ^! N. g4 t @! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
tvb now,tvbnow,bttvb$ d+ e3 q3 @3 _& [
1.將橙磨成橙皮茸及把果肉切成粒。
: m4 l: g, P8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C" p8 `9 J) ~, e! j# q+ _7 H
2.小南瓜切去三分一，蓋留用，用匙羮挖去籽及衣，於內層掃上橄欖油，撒上少許粗鹽及黑胡椒碎，放在鋪了錫紙的焗盤，切面向下，放入已預熱至 220℃焗爐焗 30分鐘。
$ n6 I# U' u# Z$ ~1 v3 Y# L+ r# S( @
1 Z4 J, Q' v( D' b* d: Q- Z8 N
3.將胡桃南瓜粒與 2湯匙橄欖油、黑胡椒碎及少許粗鹽拌勻，分佈在另一焗盤上，放入焗爐以 220℃焗至軟身，大概 30分鐘。
' o% f0 q/ t, z3 G1 F
2 O' s6 {( E) r
4.起鑊用中火將 2湯匙牛油煮溶，加洋葱碎炒 5分鐘後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ ~% l2 s! c e' s; L; z
# t. i4 \0 _1 H' I* b
5.將 2湯匙牛油及清雞湯落鑊，以慢火煮至牛油溶化後盛起，與洋葱、橙肉、橙皮茸、提子乾、肉桂粉、百里香碎、 1/2茶匙粗鹽拌勻，再加白胡桃南瓜粒拌勻做成餡料。
公仔箱論壇# l( Q4 q/ W( f3 I x+ G
) a8 f' |3 U" w1 Z7 k5 e1 i! m
6.將餡料釀入小南瓜內，填滿後冚蓋，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘至軟身，取出撒上少許橙皮茸作裝飾即成。
% V/ w' h0 x" \/ \
" O# Y# d& R: ]9 P: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W& n# e2 d; y. w- O1 G& v7 a+ m
3 Z$ i6 y+ K' E. L3 Q8 b7 F公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W& n# e2 d; y. w- O1 G& v7 a+ m