標題: [中式食譜] 孜然脆骨<烧烤味>[6P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-20 10:51 PM     標題: 孜然脆骨<烧烤味>[6P]

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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
& ^' C3 i  N  T! O6 E; v# s6 _7 l) ]  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
, A9 b* {6 t0 v. A　　　　孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；公仔箱論壇9 k6 s  j5 Q# X* B5 A- d
　　　　盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: \: I1 a1 l( O. o/ D- c9 A
　　　　葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；3 ]% u( g1 x' j) B" B( ^, j
配乐： 青花瓷纯音乐
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0 w. V, I/ r. J' S: D+ G& y, E公仔箱論壇水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；$ }6 O7 ]6 ^6 w) C9 n
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒, J' V6 L; V# U, k6 F, @6 r  t- K

; p" A+ x8 F: B5 ]翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
$ C9 Z8 a% V* y6 P3 g- ^4 `' R0 Vwww2.tvboxnow.com注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.公仔箱論壇0 k' f1 G$ N7 Q( l" |1 ]9 i% Q( C
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
8 z! m* L' s% n公仔箱論壇最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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