標題: [中式食譜] 百粒炸蝦球 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-21 03:12 PM     標題: 百粒炸蝦球

【材　 料】
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/ Z$ N, \6 X' {1 V1 jtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 150公克 www2.tvboxnow.com' X# {+ Z1 N3 e9 ?$ T( l! H8 c
豬絞肉 100公克
; u5 |, J! {2 f' Stvb now,tvbnow,bttvb白饅頭 2個 ! d, }1 j0 U( v5 }7 ~4 \$ w: M* m
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【調 味 料】 2 `. n0 U6 s. ~. u3 q8 u

- \# y, w7 l) c- m0 M4 }: {) O公仔箱論壇鹽 1茶匙
( v9 ?, t  d* S# O) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E. n% K# T. R; M
胡椒粉 1/4茶匙
9 g5 r: x, [/ x( C) i香油 1/2茶匙
4 E! F% w5 ~& c& ~9 ?5 swww2.tvboxnow.com太白粉 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. s# X5 B; l. Y6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t, p5 P5 f% q( h! H% R
【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z" E9 L6 f, t- C

  h( d9 `3 C6 v& }3 n公仔箱論壇1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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- g' u* A7 d9 T7 q8 b; l# F. J2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。- S% n6 U" n) g0 K/ K& \, J; j! z

! k% ?. r/ i; y& Vwww2.tvboxnow.com4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。

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