標題: [中式食譜] 金盞乳燕抱玉帶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-22 06:57 AM     標題: 金盞乳燕抱玉帶


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材料公仔箱論壇% a+ a- Z- d+ K& V
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙　& t5 j: i: k, K) r& m1 Y

1 p7 A  Y1 l: W8 k7 V8 k調味料
- n' N1 K! e+ Q* s* c" |" D6 {' S- Etvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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! n; a9 l4 D: w) ^) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' I5 i- q) v  A( Y/ s5 K5 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
$ N! \" y3 |! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n7 ?) w& K8 g. _) |2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ E' P( B! \' j# ^' G

; a& W% |( Y$ K8 q2 Z公仔箱論壇3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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' {! s, H. }# y3 k/ B% U公仔箱論壇4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。: W7 V  ^1 h9 V, Z  P* Q% J0 s

) B8 n4 R3 v8 A7 vwww2.tvboxnow.com5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。9 a3 }6 Q- M. q' C

1 M3 V2 q5 O, C6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。www2.tvboxnow.com4 j& u& g$ X' [6 w+ n

1 o5 J: ^# L' g% C2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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