美食材料：
主料：新鮮豬肚一只。
! I' `( n, ?( X+ [/ w! s" M調料：陳皮２塊，桂皮１塊，八角４個，胡椒１小匙，大蔥白２段，老姜４片，鹽１大匙，客家老酒半碗，生抽１碗，香油１匙，白糖１匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q+ m7 \; D( }; b) Z1 C制作方法：
4 C) S7 s7 c. l$ s& q１、將豬肚刮除肥油，翻面，加鹽及面粉反復抓洗至表面完全沒有黏液；
1 f8 }) d% }% i$ S1 O9 D２、將豬肚沖洗干淨后放入滾水中汆燙１０分钟至變白，撈出后沖洗，再浸入清水中備用；
公仔箱論壇' F9 ~: x+ m. K2 |, H+ ]6 l+ `4 a３、把陳皮、桂皮、八角、胡椒、大蔥白、老姜用紗布袋裝好封緊放入鍋中，加水，大火燒開。放入豬肚、鹽、客家老酒、生抽、香油、白糖，改中小火鹵１小時至豬肚熟透，熄火后再浸泡１小時；
www2.tvboxnow.com4 F. a" X# R1 B* G, B& h2 U４、撈出豬肚，在中間橫切一刀將豬肚分為上、下兩半，再斜切成條，盛盤，淋上鹵水或將大蒜搗泥加生抽淋在豬肚上即可。
tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 t) A# a+ c: m* t3 E1 ]美味貼士：選購豬肚時以肉質肥厚為最佳，口感較好。豬肚養胃，宜多食。
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