標題: [中式食譜] 綠豆凍 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-22 02:07 PM     標題: 綠豆凍

【材　 料】 / }5 Z# q/ _2 p0 n0 p6 D

4 A6 l, R1 |5 w. v  C% a4 Q) h$ Ptvb now,tvbnow,bttvb綠豆 150公克
1 R( y2 ]( i, Y. Swww2.tvboxnow.com水 600㏄
& g5 n6 {- N% |& F蒟蒻果凍粉 20公克
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【調 味 料】 4 g# I- {- |+ D
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細砂糖 30公克 ' P$ k4 R; U$ ]. r# J

  @6 @5 s. v: I# q) e$ H2 b( @: C【做　 法】 2 h8 G9 J' m- t* _6 C- R( g/ C* ^/ m
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1.綠豆洗淨，倒入材料中的水浸泡於約1小時，放入電鍋中蒸熟，備用。
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5 q; S7 t% y, u2.以濾網過濾出作法1的綠豆湯汁；取少許鍋中的綠豆放入模型，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 @0 l7 E0 |) ]9 z: u: P0 W( [

9 d" M7 F( y! Zwww2.tvboxnow.com3.取少許作法2綠豆湯汁將蒟蒻果凍粉調勻，再倒入鍋中和剩餘綠豆湯汁一起煮至滾沸，加入細砂糖攪拌均勻，倒入作法2模型中，靜置至冷卻後移入冰箱冷藏至凝結成凍即可。

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