標題: [中式食譜] 綠豆凍 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-22 02:07 PM     標題: 綠豆凍

【材　 料】
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綠豆 150公克   q4 |$ c+ I/ k3 h) G8 j6 Y( g
水 600㏄
5 t/ L, b, y/ A( ]# ywww2.tvboxnow.com蒟蒻果凍粉 20公克
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% ~# a: j2 E8 ~: ~+ s1 htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 ( t: X) Y0 t2 a. p, w

/ e2 K( u4 H. h2 _4 M細砂糖 30公克
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【做　 法】
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1.綠豆洗淨，倒入材料中的水浸泡於約1小時，放入電鍋中蒸熟，備用。/ N% q+ v/ R) [% |; D$ K5 b

4 S$ W' F9 D4 f' ?8 R+ cwww2.tvboxnow.com2.以濾網過濾出作法1的綠豆湯汁；取少許鍋中的綠豆放入模型，備用。
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2 H4 \- F* {0 j. @- E3.取少許作法2綠豆湯汁將蒟蒻果凍粉調勻，再倒入鍋中和剩餘綠豆湯汁一起煮至滾沸，加入細砂糖攪拌均勻，倒入作法2模型中，靜置至冷卻後移入冰箱冷藏至凝結成凍即可。

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