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標題: [中式食譜] 合爆雙星 [打印本頁]

作者: xz12    時間: 2010-4-22 02:08 PM     標題: 合爆雙星


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鮮蚵          200公克
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板豆腐          2塊
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6 Y9 H# z0 H2 |6 {/ P% R  h3 j  ]青蔥             2支
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3 w6 v* E0 g- A* A, c4 M( Itvb now,tvbnow,bttvb雞粉             1/4小匙
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烏醋             1小匙
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5 w# O( u5 a/ E" O1 C9 @8 qtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蚵洗淨瀝乾水份後,再均勻的沾裹上地瓜粉;板豆腐切塊;青蔥將蔥白、蔥綠部分均切段;辣椒切片,備用。9 D, V- P! u4 W( g. i2 J
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2.熱油鍋油溫燒熱至160℃後,放入作法1的鮮蚵油炸至浮起即可撈出備用,再繼續放入作法1的板豆腐塊於油鍋中油炸至定型後撈出備用。
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5 r) `& m+ t# b3.另熱一鍋倒入1大匙油後,放入作法1的蔥白段、辣椒片、蒜末爆香,再放入作法2的鮮蚵、板豆腐塊、調味料、蔥綠段一起炒數下即可。





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