標題: [中式食譜] 百粒炸蝦球 [打印本頁]

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作者: noschimo    時間: 2010-4-24 08:07 AM     標題: 百粒炸蝦球


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6 x) @3 E% \/ n8 ^3 Y8 Q: fwww2.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇2 v7 g4 w  W) n% t

5 H% V+ O$ G/ K蝦仁１５０公克
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豬絞肉１００公克 3 v% n) b( J8 ^- `, o" e1 ]) J% G

* A' }2 W; b) t, A白饅頭２個 ; x* L) C/ X5 U7 z# w* i

3 O; ~7 E' W% {* F2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- }) K) R! |6 E! n2 ?& B

' |0 W6 z$ H" i6 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽１茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. ~& r1 F& n( {

  n& s) }0 i: A# u+ Z5 f糖１／２茶匙 . X: ~: r' C. D1 `' F# G- n4 g: a( a
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胡椒粉１／４茶匙 2 A7 ^; X7 e3 i, W1 {0 p
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香油１／２茶匙 & j- f  \9 W- H+ _$ }
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太白粉１大匙 www2.tvboxnow.com5 y2 ?( S. W  Y2 ^" `7 G* b
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* I) b, w5 g+ f: }9 V做法：tvb now,tvbnow,bttvb, Q' P% W2 w" t4 `6 b! H
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１．饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切０．５ｃｍ×０．５ｃｍ小丁,備用。www2.tvboxnow.com' `* i3 s5 d) B

! c3 J9 Z! s. F3 k& B0 S' l6 ktvb now,tvbnow,bttvb２．蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。
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! ?( l" q9 ~+ ^6 }9 K３．將作法２擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法１的饅頭丁,備用。
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４．熱油鍋至約１６０℃,放入作法3以小火炸約９０秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。公仔箱論壇3 v2 E$ n; F8 O# m" e% c3 m; i

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