標題:
[中式食譜]
紅燒肉包杏鮑菇
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-4-24 05:28 PM
標題:
紅燒肉包杏鮑菇
紅燒肉包杏鮑菇食材：
公仔箱論壇9 {& |* v' w- j. T
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
1 Y/ y! j5 ^, r3 c; b6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U* ]8 M; a4 n+ x' @" l公仔箱論壇
調味料：
3 N# k! _% J A2 f& G, K
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
8 P! U, P# e% O- Y% S2 P) l: o% H+ ]2 O
& u5 h( D4 q0 H: d1 O2 H% d# x( S
做法：
+ l+ ~% g5 T5 J: [5 ]2 H0 Awww2.tvboxnow.com
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
* z% r; @, _" D
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
公仔箱論壇/ M. v% z# B: k: u! \: A7 V
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
* }, S0 W6 i9 m3 w( z1 K4 E
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 X3 ^7 a8 H- |" B/ g
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
