標題:
[中式食譜]
雙色花椰菜濃湯
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-27 08:09 PM
標題:
雙色花椰菜濃湯
! J; P" ^5 ?; \
【材 料】
0 U& S4 e1 F8 r, P' d6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
青花菜 100公克
o8 r6 _3 L1 Z+ O9 Y
白花椰菜 50公克
* Y3 V* h: P6 t. g: H, l! m, Uwww2.tvboxnow.com
西芹塊 40公克
1 W6 o. V, m) N0 n; s6 o: u1 r
馬鈴薯塊 100公克
tvb now,tvbnow,bttvb0 B- [0 v( o8 p
洋蔥塊 40公克
www2.tvboxnow.com- _8 D! y/ D" o+ I* `
奶油 2大匙
www2.tvboxnow.com9 ~9 d* x+ G4 n
【調 味 料】
; u, l4 x1 ]5 H# _' y3 N3 Awww2.tvboxnow.com
雞粉 1/2小匙
/ Y+ z& s# b b: D! L
雞高湯 600㏄
: v+ k- P6 ]8 m7 w3 e! M& N公仔箱論壇
動物性鮮奶油 100㏄
% c- s+ L" {+ o6 Y8 V
【做 法】
) K ]8 X1 l0 x" U& J& g
1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
5 R: L0 s7 C6 d5 i# }# D6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。
公仔箱論壇4 W4 S' q' W1 M! Q) g1 \
3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
公仔箱論壇. K& U' y& K7 @- ^1 v [
4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。
www2.tvboxnow.com( U* C/ N0 w. h6 d
5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。
% Y! \% j5 E G8 y, M: G. Kwww2.tvboxnow.com
6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
公仔箱論壇# P7 \9 j" t9 w5 A/ E: Q
7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ H/ c. [8 {0 ]
8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! J; P" ^5 ?; \