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標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]

作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝,厨房都让我抛脑后了,有时候很想
* ?+ Y: M2 S! ~. |; x0 f9 R( s7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做点什么吃的,可是有时候又真的很累,白天上班,
' \5 p: ^( ~1 }# A晚上带孩子,回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉,自己tvb now,tvbnow,bttvb4 }+ E  Z' x, a- \  K; K' g
也跟着睡,真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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2 ^- f8 y6 U6 K) Z7 D6 ^) ?tvb now,tvbnow,bttvb废话不多说了,今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [7 K* f0 R; b, w* D2 P
在酒楼吃过甜薄餐,一直想自己试试做,但是发现
8 I. M# E6 N. g3 p5 w做不出那种味道,在网上也很难找到这类的方子,
0 \5 |5 i" I  U5 w: D+ x# Q于是我先尝试用糯米粉,发现是不行的,建议想学公仔箱論壇- x  {3 f4 C4 C7 v  x! H9 s
朋友用面粉吧,也许可以成功~

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8 e/ R" f/ B6 i9 Q1 f1 `6 Iwww2.tvboxnow.com香辣肉公酥皮饼:
1 O; T4 s# H. [$ ~' `4 f水油皮材料:公仔箱論壇5 T& w5 e2 H3 S2 Y
面粉300克,糖25克,菜籽油50克,水130克公仔箱論壇" X- e  i  m  m3 ~
油酥的材料:
2 J4 d- V4 t3 Y: M公仔箱論壇面粉250克,菜籽油100克
, n" t  ~, o8 S, w6 o公仔箱論壇内馅:
& n( j/ M; q3 d4 y# w) W5 p公仔箱論壇老干妈,上好的肉松,白糖
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做法:www2.tvboxnow.com& j$ W0 {, ]: j0 w: F; `3 I5 ^
1、水油皮中所有材料拌匀,揉成光滑的面团,醒30mins5 ~: G* }/ q  A( B. Z0 T! @/ d+ M
2、酥油所有材料拌匀,揉成光滑面团,醒30mins) c! k2 q1 X3 A' f6 F
3、将酥皮擀成圆片,将酥油包入其中,小心擀成薄薄的长方形
$ m" t8 ?0 h0 w5 r6 ?www2.tvboxnow.com4、三折(又叫叠被子),短边三分之一处向内折,剩下的三分之一覆盖之即可公仔箱論壇* H/ t' R# k' [2 s3 \
5、再次擀成长方形,再次叠被子。$ ^1 c1 D& r1 E
6、第三次擀成长方形,卷成长筒,切成自己喜欢的大小的小剂子www2.tvboxnow.com, }5 r. J' h# l3 ?! q
7、将小剂子擀成面皮+ `8 r' ?# D5 `. {. \) j
8、将油辣椒酱和肉松,少许白糖拌合,一定要看到油都包裹住了肉松公仔箱論壇5 P) {( O6 y' U1 ~2 u, T% p- G- g
9、包入肉松馅,像包包子一样将底部封口5 x7 n9 Q& `6 w3 [$ h# h
10、预热烤箱,封口处朝下放烤盘,刷上蛋液,烤15分钟再刷一次蛋液,然后烤15分钟即可
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3 T( Y% [- i3 V' R- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士:如果不喜欢肉松馅,还可以做成甜的,例如:绿豆馅,红豆馅,香芋馅等等~公仔箱論壇* s! I; [$ I9 L) P7 q' J

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水油皮的制作& }& {  X* x' O, y3 l3 W/ K
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5 P0 P; H3 @6 B7 O& i公仔箱論壇酥油的制作公仔箱論壇# s. C: P0 U5 o4 s
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公仔箱論壇  S/ p4 r4 {: G$ M8 L
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肉松
7 ]1 J9 @3 n* x5 {4 \6 I' A, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y) D5 H! \6 ~% o- ?% HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ N  ^7 H4 O. u! e2 j/ C2 B7 d* E: i

4 {! g# B+ V2 I' P& V% z; a公仔箱論壇擀平水油皮公仔箱論壇$ Y* h/ \9 r. @% p) Z- @
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包入油酥tvb now,tvbnow,bttvb# T7 R! d2 v9 O: Q) i% S) f

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( _/ ~5 t3 c) E: ~0 p- ?www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com( J2 L5 q7 K$ x! {/ L; |/ c/ C+ G( `
擀平叠被子,来回三次公仔箱論壇. j$ o/ f3 h9 E& B/ v' |6 D

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& D( P5 x7 c; s- r3 P$ @9 e2 \公仔箱論壇
% x4 ^) \8 m! H7 g9 E切成一个个的小挤子6 z/ S) x4 S- t4 M

5 }) F) p- y/ f! o) e公仔箱論壇0 m4 R, {$ L& |8 G! C
公仔箱論壇5 C5 ?& ]3 z* g7 z1 a! Y; U
取一小挤子擀平,包入肉松馅
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) b0 X- N1 }5 }! F- q: J2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _! W) Q, D; H6 D' L$ `/ s
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刚好一盘,刷上蛋液,烤15分钟
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第二次刷蛋液,再烤15分钟
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9 z7 r2 m/ Z7 K3 Y, d公仔箱論壇着色很漂亮啊~酥得掉渣
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: `7 \% W4 V# O  tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 D  ~5 D" W3 [) e7 Q! p
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甜薄餐
% a7 f' V6 n3 c0 a) [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
: M% l) _* g! \/ h. ^糯米粉250克,牛奶100ml(如果没牛奶,就用水代替),
; m4 A+ Y; ?0 D% F7 i" Otvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋一个(如果想蛋味浓,可以放两个蛋,但饼会更松软),
: s) A7 [6 \5 s1 v公仔箱論壇糖40-50ml,盐一点(大概小半茶勺)。公仔箱論壇) f2 m1 s' w7 }+ x4 }
馅料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]. \: X' A8 U
白糖,白芝麻,花生碎
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" n: G$ w( P6 X0 d6 {8 twww2.tvboxnow.com做法:
! f* _& ?, g, K4 `* `* [7 b1、先在糯米粉里放牛奶,让面粉和牛奶混在一起,过一次筛,等面粉和牛奶  H) N5 w% b0 j
充分调好(就是牛奶里没什么面粉团了),把鸡蛋放进面浆(鸡蛋不用打),
% q; _4 _0 ]- I5 l! K# f并放入糖和盐,一起搅拌,充分搅拌后就做好面浆了。
( @* b) g% u" J$ m2 A公仔箱論壇2、在平底锅里倒一点油不用很多,等油热了后(油的表面开始起一些小波纹),倒面浆进锅里。以刚好盖过公仔箱論壇8 ^* h, Y3 [: e' D* P( f* f! c
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锅底,一般不要太厚,等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。3 h$ M; f  e8 [3 k/ }
3、用中到慢火慢慢的煎,等表面煎得都快凝固了,就翻过来,翻的时候一定要tvb now,tvbnow,bttvb6 f, K# c; O, q( Y+ b/ d
小心,因为饼比较松软,很容易翻破,煎到两面表面都有一点焦,或者有很香www2.tvboxnow.com# H% e) X4 o! C( ?9 d* q# p
的味道散发出来就好了。
: l- G# R  o3 t4、平铺好面皮,放入馅料,然后折再折,再放入馅料(看图),把头尾切去,
$ T8 X8 G1 h# N" v8 ~% S1 w公仔箱論壇然后切成小块即可

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小贴士:用糯米粉做的皮不脆,感觉糯糯的,建议用面粉会比较好~/ b$ `& h7 d2 P- o4 p) q/ q1 ^
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糯米粉
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6 [7 k; i4 s8 N6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h5 v& H3 r4 X) }. G. l
牛奶,糯米粉5 W0 B  U( r; Y1 }' t) o. M/ m2 @
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tvb now,tvbnow,bttvb0 ?$ x  o" E$ S; l* g1 u" `/ [- D/ N# }8 F

% }9 ^: q0 h* L! {$ p' A加入牛奶
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过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀公仔箱論壇# R0 a) r% t+ l3 W! x6 P
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平底锅内放油煎公仔箱論壇9 t$ K; D6 e4 ~

% o# l( n3 h7 b& A, Jtvb now,tvbnow,bttvb7 D6 j3 Q6 f/ c+ x- L. a
+ T2 V1 y% d  |6 ~2 o
平铺在案板上tvb now,tvbnow,bttvb' s" E" J% k& @

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7 X* ~  B; ]2 q" {% ~. E& @4 O, N蟹柳蛋炒饭
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