標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]

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作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
8 G4 z1 c! R7 Q8 H公仔箱論壇做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，, Z! n, {- s" K" Q- J; G& F" b
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己" s9 ^  \9 V$ w# D0 D4 b
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，6 z7 C( B0 q- j. f
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现www2.tvboxnow.com# n. w& d" l' o
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
9 C+ v" N+ q) r3 I/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
; c3 \2 V7 k0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朋友用面粉吧，也许可以成功~www2.tvboxnow.com6 O: w- w( q" V

/ N% Z, w7 a6 ?7 P, Rwww2.tvboxnow.com香辣肉公酥皮饼：! h  a# s/ c3 ~+ R7 ^$ w, E
水油皮材料：
8 O$ x7 E# i' Z+ i. Mwww2.tvboxnow.com面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
( [/ ]& ]! h) R1 r/ }油酥的材料：  k9 u4 h; h% K+ f% @4 W8 T* e7 _! Y+ D
面粉250克，菜籽油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' U7 r* q) E/ L
内馅：
( w- W9 A  S6 `* Q9 Y* J9 w3 _老干妈，上好的肉松，白糖
0 D2 B0 ?! g1 ywww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com$ |) @/ @) o; m* A& d) `7 |6 V
做法：
" b" N  a' K) S# R2 [3 ]. F1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
, r; p7 ^6 @  g# v* Z& h$ J( _2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
% V2 l3 m2 F* v+ c  R3 g7 swww2.tvboxnow.com3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形公仔箱論壇9 ]0 U' p$ ^; |
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可, O3 T1 {2 \+ B5 z
5、再次擀成长方形，再次叠被子。8 L. g2 |' X; R5 T$ g: n4 r1 a; M$ {
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子4 q4 J+ o0 i& a& `8 j, L, C1 Z$ `
7、将小剂子擀成面皮
6 T  p. `& n$ c. xwww2.tvboxnow.com8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d2 Y" `0 |$ k0 [$ ^3 S
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口tvb now,tvbnow,bttvb) N; H! [) f. D( M3 ^
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可& `: I8 e1 K6 F1 W

, ^9 e% w2 g- }0 F" \tvb now,tvbnow,bttvb小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~- }; u, ]+ p/ q: K
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水油皮的制作: ]! y  B- A9 X$ `
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: \% {  A' [6 n) x+ n; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m6 z1 \0 q- n" h公仔箱論壇酥油的制作3 K2 X; p" _! x+ G" n7 [7 Q9 F
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, N- E- r/ X& |& htvb now,tvbnow,bttvb肉松www2.tvboxnow.com, R6 V/ X; Q' R/ C9 @
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公仔箱論壇4 p$ K" u; T9 q/ d: c# v: O" X8 F
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擀平水油皮
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& v- B4 D7 ~0 |9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& V2 v, `' T  s; [
包入油酥
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擀平叠被子，来回三次
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9 K# P! L' c4 L公仔箱論壇7 j$ M0 r) b  X% Q1 n- V6 i: {
切成一个个的小挤子, W! L$ y4 r, ?( d6 w, ?

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: o* [" C9 z$ f# `3 d1 A+ O: @tvb now,tvbnow,bttvb取一小挤子擀平，包入肉松馅: _: @. p8 m! `, m- [, Y8 {

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( ]: w5 v$ a% W4 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. d9 i. a7 q6 M$ Q+ P# X- }
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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟公仔箱論壇/ M& q- B/ t2 Z
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第二次刷蛋液，再烤15分钟tvb now,tvbnow,bttvb( R6 W. x+ ]3 s+ }" ]  m. V

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! W5 X; q5 F5 r' z$ z5 d# j# V% G8 Awww2.tvboxnow.com着色很漂亮啊~酥得掉渣
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0 Y4 ^2 h' E* w5 g/ @) A+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜薄餐
0 L( @" |; P& M5 R2 dwww2.tvboxnow.com材料：. ]% X$ o9 F4 G& `8 u
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
( ^  r. T- j, J; i5 [: z. A$ e鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
7 ~# B- \0 ?9 l$ {& I+ F( Zwww2.tvboxnow.com糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。; z$ p8 M' ~' A1 B! ^+ ~5 h$ p
馅料：
9 z( k- A- N6 cwww2.tvboxnow.com白糖，白芝麻，花生碎* A) q, `1 [! \9 {

6 G! \' f  D! f# t6 S% K3 _) @做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 T7 e+ R( d# l1 R
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y$ _" O6 b$ @9 h1 f
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
. Y3 L! _4 `  b% W/ k并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。5 X! ]: z+ d  A4 H) H  p; Z: u
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
7 |/ R2 [0 w4 K# O/ t$ B' Twww2.tvboxnow.com3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
/ t% p: X# o1 P' A. _% \+ b" w1 B公仔箱論壇小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
4 i: @, g8 t  s* P5 F: X2 X+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的味道散发出来就好了。
" H* \/ H3 {9 X  |8 \4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，www2.tvboxnow.com) ]2 Y2 L+ n4 x, |
然后切成小块即可tvb now,tvbnow,bttvb3 f- \1 o8 r6 f7 `

4 |6 l* A0 f2 P8 I小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
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糯米粉
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0 K3 B! t8 z  {www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) U" P, ~9 g. v& c

4 u  U# V( r( V% W' l牛奶，糯米粉公仔箱論壇1 }* N5 b+ D+ ^0 v- r2 g
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+ b; m2 h- s: Y' S$ H! o0 ^www2.tvboxnow.com加入牛奶www2.tvboxnow.com* L# B! A; `/ D' l9 J9 d! W& v) t

5 e, p, ?; L) M4 a% stvb now,tvbnow,bttvb
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过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
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4 v& ?8 P6 G* pwww2.tvboxnow.com
: Q, }+ P5 ~2 ]+ jtvb now,tvbnow,bttvb平底锅内放油煎
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平铺在案板上
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蟹柳蛋炒饭tvb now,tvbnow,bttvb" E7 j* Z5 e/ {. H" o

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