標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]

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作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
* ?+ Y: M2 S! ~. |; x0 f9 R( s7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
' \5 p: ^( ~1 }# A晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己tvb now,tvbnow,bttvb4 }+ E  Z' x, a- \  K; K' g
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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2 ^- f8 y6 U6 K) Z7 D6 ^) ?tvb now,tvbnow,bttvb废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [7 K* f0 R; b, w* D2 P
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
8 I. M# E6 N. g3 p5 w做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
0 \5 |5 i" I  U5 w: D+ x# Q于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学公仔箱論壇- x  {3 f4 C4 C7 v  x! H9 s
朋友用面粉吧，也许可以成功~
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8 e/ R" f/ B6 i9 Q1 f1 `6 Iwww2.tvboxnow.com香辣肉公酥皮饼：
1 O; T4 s# H. [$ ~' `4 f水油皮材料：公仔箱論壇5 T& w5 e2 H3 S2 Y
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克公仔箱論壇" X- e  i  m  m3 ~
油酥的材料：
2 J4 d- V4 t3 Y: M公仔箱論壇面粉250克，菜籽油100克
, n" t  ~, o8 S, w6 o公仔箱論壇内馅：
& n( j/ M; q3 d4 y# w) W5 p公仔箱論壇老干妈，上好的肉松，白糖
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做法：www2.tvboxnow.com& j$ W0 {, ]: j0 w: F; `3 I5 ^
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins5 ~: G* }/ q  A( B. Z0 T! @/ d+ M
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins) c! k2 q1 X3 A' f6 F
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
$ m" t8 ?0 h0 w5 r6 ?www2.tvboxnow.com4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可公仔箱論壇* H/ t' R# k' [2 s3 \
5、再次擀成长方形，再次叠被子。$ ^1 c1 D& r1 E
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子www2.tvboxnow.com, }5 r. J' h# l3 ?! q
7、将小剂子擀成面皮+ `8 r' ?# D5 `. {. \) j
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松公仔箱論壇5 P) {( O6 y' U1 ~2 u, T% p- G- g
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口5 x7 n9 Q& `6 w3 [$ h# h
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可tvb now,tvbnow,bttvb" R; u& |  E& l

3 T( Y% [- i3 V' R- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~公仔箱論壇* s! I; [$ I9 L) P7 q' J

; ]' L# j" \: S4 J" atvb now,tvbnow,bttvb7 C( v, x/ g/ E# h
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水油皮的制作& }& {  X* x' O, y3 l3 W/ K
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5 P0 P; H3 @6 B7 O& i公仔箱論壇酥油的制作公仔箱論壇# s. C: P0 U5 o4 s
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公仔箱論壇  S/ p4 r4 {: G$ M8 L
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肉松
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. Y) D5 H! \6 ~% o- ?% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ N  ^7 H4 O. u! e2 j/ C2 B7 d* E: i

4 {! g# B+ V2 I' P& V% z; a公仔箱論壇擀平水油皮公仔箱論壇$ Y* h/ \9 r. @% p) Z- @
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包入油酥tvb now,tvbnow,bttvb# T7 R! d2 v9 O: Q) i% S) f

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( _/ ~5 t3 c) E: ~0 p- ?www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com( J2 L5 q7 K$ x! {/ L; |/ c/ C+ G( `
擀平叠被子，来回三次公仔箱論壇. j$ o/ f3 h9 E& B/ v' |6 D

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& D( P5 x7 c; s- r3 P$ @9 e2 \公仔箱論壇
% x4 ^) \8 m! H7 g9 E切成一个个的小挤子6 z/ S) x4 S- t4 M

5 }) F) p- y/ f! o) e公仔箱論壇0 m4 R, {$ L& |8 G! C
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取一小挤子擀平，包入肉松馅
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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟
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第二次刷蛋液，再烤15分钟
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9 z7 r2 m/ Z7 K3 Y, d公仔箱論壇着色很漂亮啊~酥得掉渣
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甜薄餐
% a7 f' V6 n3 c0 a) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: M% l) _* g! \/ h. ^糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
; m4 A+ Y; ?0 D% F7 i" Otvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
: s) A7 [6 \5 s1 v公仔箱論壇糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。公仔箱論壇) f2 m1 s' w7 }+ x4 }
馅料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]. \: X' A8 U
白糖，白芝麻，花生碎
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" n: G$ w( P6 X0 d6 {8 twww2.tvboxnow.com做法：
! f* _& ?, g, K4 `* `* [7 b1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶  H) N5 w% b0 j
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
% q; _4 _0 ]- I5 l! K# f并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
( @* b) g% u" J$ m2 A公仔箱論壇2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过公仔箱論壇8 ^* h, Y3 [: e' D* P( f* f! c
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。3 h$ M; f  e8 [3 k/ }
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要tvb now,tvbnow,bttvb6 f, K# c; O, q( Y+ b/ d
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香www2.tvboxnow.com# H% e) X4 o! C( ?9 d* q# p
的味道散发出来就好了。
: l- G# R  o3 t4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
$ T8 X8 G1 h# N" v8 ~% S1 w公仔箱論壇然后切成小块即可
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~/ b$ `& h7 d2 P- o4 p) q/ q1 ^
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糯米粉
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牛奶，糯米粉5 W0 B  U( r; Y1 }' t) o. M/ m2 @
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tvb now,tvbnow,bttvb0 ?$ x  o" E$ S; l* g1 u" `/ [- D/ N# }8 F

% }9 ^: q0 h* L! {$ p' A加入牛奶
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过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀公仔箱論壇# R0 a) r% t+ l3 W! x6 P
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平底锅内放油煎公仔箱論壇9 t$ K; D6 e4 ~

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+ T2 V1 y% d  |6 ~2 o
平铺在案板上tvb now,tvbnow,bttvb' s" E" J% k& @

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7 X* ~  B; ]2 q" {% ~. E& @4 O, N蟹柳蛋炒饭
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