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標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣||| [打印本頁]

作者: ronghua80 時間: 2010-4-28 10:33 PM 標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a" L3 o) W8 L  e4 }1 @
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，tvb now,tvbnow,bttvb) y  c3 K8 k4 [, t+ v3 _
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现www2.tvboxnow.com; U9 y! G: N) g) I) z8 I
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，tvb now,tvbnow,bttvb* Z7 P- S& e; L. b5 R, u
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 }: ^5 _8 R( h2 D3 e
朋友用面粉吧，也许可以成功~
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香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：6 L! R0 O  r% c8 _6 r
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖公仔箱論壇# ]; @% k4 Z0 w

做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z! k; c( K; y
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30minstvb now,tvbnow,bttvb+ O8 G7 m5 ], ~. z% T" b
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。tvb now,tvbnow,bttvb4 A4 y# C' |, A" i
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子tvb now,tvbnow,bttvb: c) Z6 l1 c3 G* G1 d' q
7、将小剂子擀成面皮公仔箱論壇3 E( M. ?( o4 E0 C
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松公仔箱論壇  w2 P% D6 H- P
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口公仔箱論壇, }; |0 I0 r1 b* v- r
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可公仔箱論壇' Y: G. \5 n8 p+ [8 Y- W1 K6 G+ N' N

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~' Y  o! S3 g. n0 N3 S; ^" ?
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水油皮的制作

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酥油的制作

肉松

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擀平水油皮tvb now,tvbnow,bttvb% n7 u6 U7 r4 g6 |( c# K: b

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包入油酥6 U4 ~- b1 F$ l/ H" w4 D9 K- V

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擀平叠被子，来回三次tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- h# Y+ B$ e; c( h

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切成一个个的小挤子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z8 z+ R8 z# N( n1 s8 w

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q+ I7 ]1 c O; \6 Z0 U

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第二次刷蛋液，再烤15分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J* [( R8 x# o

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }% y7 }  S' J1 k$ y9 m
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），公仔箱論壇7 E. @) {  \; m9 S7 W
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：公仔箱論壇/ V0 N  x9 ?( j) w' y% t' X
白糖，白芝麻，花生碎* o+ b9 M$ L" d5 Y
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做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶www2.tvboxnow.com" l- ]: P; o* O5 {; b1 ^; L
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），公仔箱論壇2 }$ y! W8 l) A  {5 R! ^4 l2 R
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。公仔箱論壇6 c: E1 h, P# m( m, f% M( Z+ `
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要www2.tvboxnow.com* e5 g: P7 t1 s- G- L2 v, \3 s
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 f& b% A7 b+ U' y
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 @1 @! _6 Y/ G+ E& v" e. T& o8 P
然后切成小块即可

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~

糯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?  z; B, X+ Z4 z

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牛奶，糯米粉

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加入牛奶

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过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀

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