[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。( |- B) J C+ S; V. }; X- l
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。8 p; o& M, d) G2 Z2 V6 W8 T
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
( x$ T ^2 Z0 o" t3 ?【材 料】
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6 G2 y- z6 ]3 _8 Z# J) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋 100公克
/ X# z1 P: m* f. I! xtvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 30公克
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鹽 2公克
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B.牛奶 100公克
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水 100cc
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C.低筋麵粉 160公克
& w k4 W5 v( y公仔箱論壇 中筋麵粉 40公克
+ p% b9 A. \" Y2 Y/ ^ 香草粉 6公克
5 L, u; q3 J7 x0 Y3 q. p公仔箱論壇 泡打粉 3公克
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D.沙拉油 30cc
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E.紅豆餡 適量
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