標題: [食肆地點] 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-3 06:52 AM     標題: 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜

香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!www2.tvboxnow.com2 v: w" L! N$ _8 w$ ?1 ]

  ^- ~3 n8 c2 ~www2.tvboxnow.com有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb3 ]& d: o, y& S
       
; G6 d+ n3 {! F' C2 E" vwww2.tvboxnow.com
- ~/ S" K7 W0 [公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 / e7 E# h' V7 P* q- e& e
' [  @) t$ G  r7 g. H3 e
: N+ R8 [1 b8 }8 E8 f) C+ Z; p9 A

6 u. ^! r8 `& m2 r. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?" [6 f, R, J' ~) U# l2 k% w
■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
2 s) {! \$ Y; V3 y, b  dtvb now,tvbnow,bttvb
+ d! G$ V8 T- L& B1 q- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F! f+ U. K8 q/ P) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。公仔箱論壇4 z) j3 b& ~$ T
3 L- P% s: V8 S- S
        公仔箱論壇% y1 `; v4 Y5 g+ J0 r/ Z
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
- Z% D7 m1 ^7 q& @
# Y, i6 S' |5 |/ a加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 |/ ~# b2 B- M
. a8 p6 T+ S8 A; R
雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。www2.tvboxnow.com7 g  d' B$ |, j9 m) R- ?0 R

* t! b: Z, S1 X& p" W. j" m1 n牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
# ?7 K  b6 F' A2 O; @! Rwww2.tvboxnow.com       
. ~4 z) W$ ?2 i6 Twww2.tvboxnow.com把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
+ a7 u5 Q$ e6 O- ]tvb now,tvbnow,bttvb
' c) s& P: o7 U  h0 {$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦時價約$160/隻tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ M/ m. u1 _

1 p% q. \# F7 R9 D. l' }6 |www2.tvboxnow.com賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 www2.tvboxnow.com4 \8 I1 R; s8 h: P
公仔箱論壇7 g4 f# C# k7 ?6 G3 R  u0 ?
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇7 s3 ]3 T" A: x. A- c5 E' J$ @, M4 p( E
tvb now,tvbnow,bttvb" y2 a: V8 T2 Q" Q3 t( u9 y
選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
7 y) w. z3 a5 B. c: M  C$ K公仔箱論壇* y* L; s# h( p- k: y, v, F
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
; e* B) ?! a# \+ B4 W
' V# ]* _' Y- V8 Y9 a公仔箱論壇賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
' |' C( u, O$ s2 W7 S' e: ~% |+ W
) x7 F: `% v$ q西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
! W" A0 q! u6 b5 q" X* wwww2.tvboxnow.com
6 R( P" R* M) h* }www2.tvboxnow.com豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
3 l* D& L% y" H) V4 M5 T& E/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o; H  E) ]  s; b9 ~* a
       
: S0 C/ ~2 s* ^2 Z! q公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
3 R- l9 H; q1 v# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I0 C8 }  k: }  C7 [- J
FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
, C3 l4 s* y4 h, ]  S$ ktvb now,tvbnow,bttvb6 W0 Q$ l1 ]6 j5 M
$98西班牙午市套餐www2.tvboxnow.com- j+ P" M/ `3 Y9 V( R4 S
tvb now,tvbnow,bttvb6 a! w! W9 a/ {$ ^, c! V) c) q
■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。　tvb now,tvbnow,bttvb8 _* R% f7 U% x
公仔箱論壇9 e! i; q6 ^; r$ H
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
* q  W7 O+ J* h* E% S6 Htvb now,tvbnow,bttvb' |6 [* j+ b( {6 r! ^
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 4 l# w2 }  Q9 S( f6 {2 Q
        ) f, @: V6 F* Z9 L& m" X: i
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
$ I  b, s5 h! J; @2 R' Q: y3 k1 D6 {
雞胸肉釀煙肉芝士  @  a( k- W- x
公仔箱論壇4 X- {! h2 {* x  v% [9 H
雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 : e6 r( o3 s- ]2 y! d3 y

; m9 Z: H! i3 ~0 I  T. }公仔箱論壇洋葱煮墨魚2 D  t5 P! t) m/ R% w; t% @
        : O0 x/ H4 K$ w9 H2 H' `9 H( a6 ]
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
9 F% Z! L# F/ Y! b  x: Y1 x" U) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z& g. ]0 R% i8 `5 E& q: F! `
朱古力蛋糕 公仔箱論壇0 c' P$ X# t5 R% B
        公仔箱論壇4 c' H# Y. Y* J% z* b+ j; V
口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
( u" W6 U" a* R/ @) s
3 h7 q1 s9 ^% v! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
9 @" Q4 P8 _8 S( ^公仔箱論壇       
; F( l) {+ |+ K5 O底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇) ~5 p" B$ m# W
www2.tvboxnow.com2 `0 q( g3 g8 f& T2 N8 t  H
西班牙蟶子$69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 Z0 U4 Q" @1 F( }
tvb now,tvbnow,bttvb4 E# w$ u- f7 L+ ?1 c
醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb! \7 {* t- F% M0 i* T1 `

' h1 U- r- |2 j" m- B/ G' ?( rUno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 D: V$ E- e5 Z! l' C

: t0 R/ }8 p2 L. u- X2 }8 @www2.tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0