標題: [分享]合桃提子五穀包 & 金提芝士五穀包 [打印本頁]

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作者: shadowlee    時間: 2010-5-4 04:00 PM     標題: [分享]合桃提子五穀包 & 金提芝士五穀包

美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009+ y; q+ `1 n2 H5 |
創意無限專業廚師組 -  冠軍得主食譜www2.tvboxnow.com9 v+ m2 A4 ?8 k  l9 }
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* j5 |7 l% a* j: V; N6 F3 L5 S5 e! c4 Stvb now,tvbnow,bttvb合桃提子五穀包
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材料 (麵糰): www2.tvboxnow.com9 Q, `3 ?5 ~) L9 ^1 h: }

3 {7 p3 B6 w6 x+ ?  w9 M: [. ?) Itvb now,tvbnow,bttvb150克 五穀粉
( x! s) s, {* N" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。780克 高筋麵粉www2.tvboxnow.com" c  k5 v8 o. L/ t# j
20克 黑麥粉www2.tvboxnow.com2 z" t3 G# y; a- m' I0 L
50克 裸麥粉
" Z2 M( m7 W3 t- V17克 鹽公仔箱論壇+ O0 Z; t( d' K, z& ]- g  J
30克 糖www2.tvboxnow.com8 o2 c% j. N6 {- z4 z: `5 D; X
8克 改良劑Format V2000
, b; Z- K0 u3 \4 b8 H9 V. Nwww2.tvboxnow.com15克 即溶酵母(紅)
  Z4 z  _) L  [' N6 }3 Y7 M) b6 Awww2.tvboxnow.com200克 自家製 提子酸麵種
* Y; N$ J1 A( L  `% ]8 f+ P; Htvb now,tvbnow,bttvb630克 水
4 G) Y) I; G2 t! d8 m9 o30克 牛油公仔箱論壇6 r) K4 g; ^2 q
80克 橙皮公仔箱論壇8 e9 i, I4 f7 d/ x& Q2 g; c
600克 美國加州提子乾) y4 @6 x% k8 N! R9 ~) K; i
100克 合桃 7 ^) n7 C5 n, n0 M% ~

1 y) f# L! W0 B( Q& ~6 H公仔箱論壇做法:
+ }  _& B# r$ \, `/ E8 l! S3 J1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
' p1 |  ~; h# r9 R4 }公仔箱論壇2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
& n3 ^0 n6 q2 r3）翻麵糰十分鐘
% b7 D3 h" @% c/ I2 n! ?* P- z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘- P# H- x4 b* u6 g' k
5）糰造型二十分鐘
; c! t2 T8 B9 p/ b  ?  _. r+ ctvb now,tvbnow,bttvb6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)6 N" D7 B9 ?6 t) v1 m
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)  tvb now,tvbnow,bttvb6 z& b( Z! D. {2 Y

6 k% h0 W& X/ B7 m5 Y5 c& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金提芝士五穀包
% o) e+ G3 S, x$ O2 Y; Z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |; x6 I" E( \% L& a# k3 ttvb now,tvbnow,bttvb150克 五穀粉
) M0 i; d; ~) q& }+ `( |tvb now,tvbnow,bttvb780克 高筋麵粉
8 S! x8 l! h* a1 D$ o20克 黑麥粉
( }$ _( j' M3 Q( ?+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50克 裸麥粉5 ^+ F! @8 z( N
17克 鹽; G1 P0 [8 k5 Q' G9 J. q6 z/ x
30克 糖
- Y! P) @% Y7 [  o; Q6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8克 改良劑 Format V2000公仔箱論壇  [% ~7 K% k' O% R
15克 即溶酵母(紅)) h9 I4 p9 M- z$ H: T8 b
200克 自家製提子酸麵種公仔箱論壇1 |/ ]% U  I! a0 N. b. ?
630克 水
. p7 w4 h6 h1 _公仔箱論壇30克 牛油公仔箱論壇0 n; g- ~# V) w& w- |; J
150克 忌廉芝士 " j7 e1 V: L+ v7 T- I
45克 淡忌廉1 @$ N3 K6 _0 z  d# ^8 Q! _
7.5克 冧酒www2.tvboxnow.com; B: @  K+ U: ~% K! ~- I
1.5克 玉桂粉
$ p9 S, N+ V# f, B公仔箱論壇200克 美國加州提子乾
, O" `0 Z$ R" S2 H* t( R公仔箱論壇50克 開心果仁
1 `% Q* V) S: A3 X: Z公仔箱論壇
) z. A- D& Z0 x! c8 ^8 I做法:www2.tvboxnow.com" ^& p  J5 o/ {( u
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 tvb now,tvbnow,bttvb6 z8 n8 U6 \9 V4 ]
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
& A& {1 H  P! e; b' q" d公仔箱論壇3）翻麵糰十分鐘
( S! A2 b' N! R4 r$ `; J" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
& X5 S1 B$ S8 q, T0 c5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）糰造型二十分鐘
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( H3 S- p+ q) \3 u; y* m* W. t7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)

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作者: hippy_123    時間: 2010-5-4 04:38 PM

嘩！睇左都唔明，都係去美心睇下有無得買個來食好過。

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作者: DAYDAY08    時間: 2010-5-4 08:45 PM

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