標題: [美食介紹] 酸汤龙骨面 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-5 06:47 PM     標題: 酸汤龙骨面

特点： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q, F" E3 a- n. [2 U- W8 S- {
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 ( g& o- m7 _* m
材料：
" }& K7 ^, u& x( z0 B) @精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 6 U- m" N7 R1 U& y/ q
制作方法：
  h* o4 a* T5 n+ F面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
' D4 i+ x+ Y7 e( c9 w' }+ Ctvb now,tvbnow,bttvb技术要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _6 [  d; x2 {( s  T; ^
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。

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