標題: [中式食譜] 鬼馬魚崧 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-6 06:49 AM     標題: 鬼馬魚崧


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! |$ h/ O1 d! K$ c" ^5 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料' W4 [. r! `- u' R: i3 V, w
油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉www2.tvboxnow.com% L* N, L( A* {- `! [. s
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調味料
5 n- A0 |. Z. g5 Y9 y- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙www2.tvboxnow.com, N1 v" F4 O9 ~0 o
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做法 公仔箱論壇% Z2 p6 J+ l* j  h
1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。
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2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。
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$ [+ @5 v" e- D9 W7 E8 P9 R9 Fwww2.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。2 e- b$ s1 v6 q3 Q8 I0 C. ?" Z  X$ C

, {' i# N+ Q5 o$ e2 {$ G4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。& O/ Y. u- ^* R+ v# ~! O
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