標題:
[甜品]
奶香栗蓉羹
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-6 09:00 PM
標題:
奶香栗蓉羹
本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:01 PM 編輯
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奶香栗蓉羹
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特色：
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冬季氣候乾燥，特別適合喝糖水。這“糖水”可不是指加了白砂糖的開水，而是各式滋補的甜湯。看似簡單的糖水，其中也隱含了不少的學問：食材的搭配、火候與時間的掌握。精心煲煮的糖水，不僅滋補養顏，且可生津補氣，是很好的養生之品。
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用料：
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去皮栗子仁
200g
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罐裝甜玉米粒
2
湯匙（
30g
）
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牛奶
100ml
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綿白糖
2
茶匙（
10g
）
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做法：
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1.
栗子仁放入小煮鍋中，加入適量水，中火煮約
20
分鐘。
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2.
煮好的栗子仁撈出放入攪拌機中，加入適量煮栗子仁的水，攪打成栗子蓉。
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3.
將攪打好的栗子蓉倒入煮鍋中，加入牛奶、水（可根據個人對稀稠度的喜愛添加）、甜玉米粒，煮沸後調入綿白糖即可。
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小貼士：
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如果是帶殼生栗子，可將栗子對半切開，放在水中煮
5
分鐘，即可較容易地去掉外殼和膜。
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栗子富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、植物纖維等營養，是冬季很好的保健食品。
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