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標題: [甜品] 大黃草莓派 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-6 09:06 PM 標題: 大黃草莓派

本帖最後由咖啡愛奶茶於 2010-5-6 09:07 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f' r z- w8 x$ T+ E- U

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用料面餅用料：3 p) P% I, ^0 I$ W6 O( a
麵粉250gwww2.tvboxnow.com8 q3 m5 C7 @/ f8 [/ v0 j! c
酵母1茶匙（5g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f) z# E3 v  t! m
鹽1/2茶匙（3g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 _% G& n+ ?2 p# ^3 Q
油3湯匙（45ml）) v0 u4 {+ I7 o) F1 U/ h/ ]8 X
水100ml

餡用料：  a$ Y+ t( G3 p2 L
大黃800g（切片）
杏仁片60g
淡奶油300ml
雞蛋3枚  O( N5 X8 g( G; G4 G; X
草莓果醬150g% s7 O! b0 k5 x$ O% C( N
糖粉150g
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面餅做法：
1. 將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麵團。
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2. 把麵團包裹好，放在溫度相對較高的地方（如：爐灶旁），靜置30分鐘。公仔箱論壇# M" C) |/ u4 ?. M8 E
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3. 將發酵好的麵團擀成1張直徑為28cm的圓餅，再放入烤盤中待用。 & |8 e7 c) s. S" d% V1 `  z( n
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餡做法：
1. 將大黃片和杏仁片混合，再放到圓形面餅上。公仔箱論壇  Y( ~  F) i7 Q1 B7 A" u
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2. 把淡奶油、雞蛋和草莓果醬放入碗中混合均勻，並均勻的淋再面餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* j  ~% r5 H" C
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烤制方法：  z5 b6 C- Y" M* b& \  X/ S- ?. n
烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中部烤制40分鐘，最後再在烤好的大黃派上面撒上糖粉即可。
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小貼士：www2.tvboxnow.com0 C' J( d  v1 A5 P4 W$ G( _, U
大黃（Rhubarb）：大黃外形很像西芹，但外皮顏色為紫紅色，通常被當作水果使用，但大黃其實屬於蔬菜類。味道酸度較重，烹調時需要加入大量的糖分。大黃常被做成醬汁、果醬或甜點。

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