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標題: [美食介紹] 糯米卷(士多啤梨)Law Mi Chi Roll [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-6 09:14 PM     標題: 糯米卷(士多啤梨)Law Mi Chi Roll

本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色:
( N4 }) x$ W; n: A4 s. R, a喜歡的話,可自行變成芒果糯米卷。
+ f) M) L  i, `6 O8 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:
* h; [0 T) U, U% x: `, rwww2.tvboxnow.com糯米粉 160www2.tvboxnow.com1 p" i+ h1 L; c, ?  [
栗粉 60TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N* J7 `  g8 b
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; E: y, Z" l# y2 ?) w0 X8 c+ u* Gwww2.tvboxnow.com300-320tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 t9 R5 R) z9 l0 W! s
1湯匙
0 T) P) _' e0 F2 G+ I* S香芋香油 適量 (用來調色)
- O0 t$ {! ]1 R/ R士多啤梨 適量 (一開四備用)
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& \$ _$ I2 L* i/ R% U- ^奶黃餡材料:
/ V) J$ U& Q) R1 g" R. ]' ~公仔箱論壇牛奶 250公仔箱論壇% ~& H  L" n& X* ^. N6 P& V, h
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牛油 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* X, F3 v' g: Q5 p* G+ `8 I
雞蛋 一隻公仔箱論壇* x( d- B5 t2 U' ]6 Z
起士粉 (custard powder) 25tvb now,tvbnow,bttvb1 a9 W# D6 N  ]$ n" k
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做法:www2.tvboxnow.com/ a8 }/ e3 O  O9 e5 a
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙,再在保鮮紙上輕輕掃一層油;
0 a1 Y& T8 E2 t9 Lwww2.tvboxnow.com2. 所有材料攪拌均混,倒入碟內,用大火蒸13分鐘(時間視乎液體厚度,用大而平的碟,液體高度較矮,10分鐘都可以.。如碟較小,液體較高,便要蒸長些時間);TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z; G5 K9 C. g/ x
3. 蒸好後取出放涼;
1 T- e* ^# C8 X8 V; J公仔箱論壇4. 在桌上灑上椰茸,又在糯米團底面灑上椰茸;
/ W1 o0 n1 x+ R6 j! S  f" Z* ^4 ~5. 用麵棍輕輕搌平成長方形;tvb now,tvbnow,bttvb& A! ?( z; V. V7 B6 o
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨;
4 ?2 j- e9 l) l8 Z5 A7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料,用刀切除多餘的邊;
5 i$ S) I3 X, z% e( V( @8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成;tvb now,tvbnow,bttvb9 j9 }/ t( K; l# O2 N
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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# P& I% [. @9 L% kwww2.tvboxnow.com以下是餡料:
8 j7 d2 {7 H9 _8 {3 w1 ^6 r( ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 30g牛奶開起士粉、糖及蛋,攪拌至完全勻混;
% C, {6 {( J8 f  }: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 220g牛奶至微熱,拌入牛油煮至溶;
2 e; F$ [' S% O! N, c3. 將(1)倒入(2),慢火拌至忌廉狀便成;
/ u  {1 L2 ?: m/ B' k4. 倒入擠袋備用。) u/ d* T* F% j4 G9 q( S

- w- S2 c6 z- g* G/ u5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:
  c0 ?& z- m( c! a1 Q% W上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇2 v; P( f3 I4 Q0 o0 a
下麵Step 3-可慢火煮10數秒,之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。





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