標題: [食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-8 06:54 AM     標題: 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯

香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。www2.tvboxnow.com4 R8 ^1 }7 J( a& a
tvb now,tvbnow,bttvb) q. K, u% j. e; G/ U0 `- b
航海作裝修主題 6 l7 z9 G9 n5 \$ Q1 d
尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。
$ R- a9 M3 _5 A- `# u& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com* _8 \3 O' ?0 t' f
禪關萬象　每位$38tvb now,tvbnow,bttvb/ ~9 [6 H6 [; n* ~' s

5 r0 _' y6 _$ B1 b7 L3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。 ) H5 t" u+ C! D
9 o' n* M0 d: q* O8 ^6 ^
極品蟹皇翅　每位$2886 m  w- N9 b5 A% X; l

6 A, X0 d$ K  e" ?3 hwww2.tvboxnow.com取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。
7 U5 J$ S4 B* R( U) ]# f$ {1 b# f0 t& V9 k
金絲珠豆$381 A% _  X. P- B+ }1 I& u! i; q
www2.tvboxnow.com1 A7 y2 b% C/ R. T: `; `% ~
相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。
- Y8 @' F  j4 Y4 }, C公仔箱論壇www2.tvboxnow.com5 M2 l, J# V; m) G& F2 J( M
椰殼燒大頭蝦每隻$809 N( s$ e& b& ~- q; u2 O3 y' Q
. b. d  y+ e# y' V4 h
鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。
1 @) X3 T2 A' P/ c5 b$ q; Atvb now,tvbnow,bttvb
/ P& k: a9 g" o8 C0 @9 C2 c/ @1 S  o$ owww2.tvboxnow.com龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$128
2 R3 q( e  m% m2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 m) j& l* M/ L( `' d! g% t泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。www2.tvboxnow.com. I) B& Y; x3 l4 m, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 d- `$ H, K
食材注重新鮮
: z" N* P. d' O% R公仔箱論壇裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」' Z, L! W, S6 t' O/ U) w# s; s0 z$ l  L
公仔箱論壇. O" n0 S% O7 T! W3 N% E$ h
（前） Mangosteen$70　 Blue Lagoon$80
! |% _7 o! v# U0 m1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www2.tvboxnow.com; Y, c# w; i: A2 {/ X5 g  }' \
Mangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。
9 N  N4 }) |2 m8 P, o
! s/ l' m& z' G+ u: q. c# P龍騰四海$528
( }7 y7 B* B+ p3 s+ a9 K5 mwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. K! D' S4 Y6 \  v" T
龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。
! q- p5 G4 i- j& m$ G4 @! q1 Xwww2.tvboxnow.com. C  z2 F) A& r* f8 O% w- g

+ S7 J5 k' |. e蒸：吃其爽滑！www2.tvboxnow.com% ?" L. [& C, x2 w; x) S

# r4 O# d2 L. h5 p3 B+ |tvb now,tvbnow,bttvb, \5 P! q! o( H+ r* d( H7 b
炒：吃其香口！
5 G9 m. `. C2 u0 N  G) b0 R( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y2 |/ l' E6 A1 h% w- G餐廳! Z3 }9 G, s+ s& L2 x7 n
公仔箱論壇! w. M6 u/ k5 N, p, }
■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。7 m* F9 P: P6 e# o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 X+ a4 x2 A# O6 b( c9 O1 b
        www2.tvboxnow.com' p0 b! `: R2 i- U: r* B5 ]
■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。6 M4 U: D4 ?) d- s1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 a3 T  ?2 x
公仔箱論壇8 e$ Y( Q$ G4 Q7 `& g# Z. h, y; ^0 g8 W
■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q( p2 e. M. S' ]

7 S- f% S3 Z/ O0 J5 N0 K. C        tvb now,tvbnow,bttvb0 a: v7 l+ X% j4 N
■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。
) f. [$ L% E8 L0 H3 [) i/ f( cwww2.tvboxnow.com
2 G, w- }; t1 c, |; s* Xwww2.tvboxnow.comEyebar
& q7 U# Y4 H2 f# Z5 l- p5 y
) F6 n2 g: T% _% m# ?& {- R公仔箱論壇■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。! k( s, o- m" I' E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ X4 z+ v) `5 k! H
       
4 A8 w: w: ~) |" cwww2.tvboxnow.com■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。
/ K3 }" J# M( }  C  u$ ftvb now,tvbnow,bttvb: Q' s* i7 E8 N) d4 ~! Z

, \+ N) T: d. R+ Jtvb now,tvbnow,bttvb■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前 衞地球儀。
. X& l9 o! h" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^+ j/ V' J& e6 @2 x3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j* v) T: I# `  m7 r8 n% g
■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。% m- m3 t- \$ n/ g* B% Y

2 C: }3 v. J9 d南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)
$ X, N1 t) ~, X# ?
# I  {2 G5 G- p( Z, R

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0