標題: [中式食譜] 花蟹粉絲煲 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 09:32 PM     標題: 花蟹粉絲煲

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材料：花蟹tvb now,tvbnow,bttvb" e- T& U& }. l% O9 [
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& l: F1 u& h4 q) ]
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
) q, o. j! e5 W0 D6 F% B7 V做法      
2 k# m' S2 d. m) M9 \洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。公仔箱論壇& h0 e5 C6 B8 I. k) Q
粉絲用水浸泡。www2.tvboxnow.com1 l7 o2 t+ y; d$ _7 v; a0 w
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟( @. O5 N( i' A/ o5 m% ~; N
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。www2.tvboxnow.com% H3 y9 N2 y9 k) x* |0 N
  
  c- b& p; c9 R2 \2 u; u  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士www2.tvboxnow.com: z  s3 Y. F- ^+ b
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。

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