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標題: [中式食譜] 花蟹粉絲煲 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-9 09:32 PM 標題: 花蟹粉絲煲

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材料：花蟹6 r* E- n& y4 Q  Y
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j7 Q8 {+ e8 x4 S6 Z8 ~2 H. `
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  www2.tvboxnow.com. ]& z9 z8 R# U( g# G8 m/ c5 J! x1 L
做法
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。$ ]2 t' U* u6 w( w9 h
粉絲用水浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v0 K. a- e0 @) e, u# c$ t9 ^
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟公仔箱論壇# Z9 k9 C" Z4 ?7 ]
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。

小貼士5 m8 o% M' z' E4 _: b3 u9 i
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。

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