標題: [中式食譜] 大良煎蝦餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-10 06:56 AM     標題: 大良煎蝦餅


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材料
; R- i+ r2 Q% L8 e; ?. l. D3 u* |: Q4 e鮮蝦 300克、韭菜（切粒） 55克、雞蛋 3隻（拂勻）、雞粉 1茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 1/3茶匙、生粉水少許
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( X# }* W$ e4 @* V1 G1.開大火煲滾水，放入鮮蝦灼熟，取出去殼備用。
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2.雞蛋漿加入韭菜粒、鹽、雞粉、糖、蝦仁拌勻，最後下生粉水拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入蛋料，以細火煎至一面凝固後，反轉另一面煎香即可。
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